※ [本文转录自 Taoyuan 看板 #1Vv37sas ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Taoyuan
标题: [食记][桃园市][桃园区] 成真咖啡 桃园艺文町店
时间: Thu Dec 24 14:15:13 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230190035
成真咖啡 桃园艺文町店
地址：桃园市桃园区中正路77巷20号
电话：(03) 3326898
营业时间：星期一～五 10:00~21:00；星期六、日 9:00~21:00
官网：https://www.cometrue-coffee.com/
FB粉专：https://www.facebook.com/ComeTrueCoffee.SE
“成真咖啡”是台中审计新村起家的连锁咖啡店，
主打冠军团队打造的各式咖啡饮品以及手作舒芙蕾厚松饼。
目前在全台多达12家分店，
遍及台北、新北、桃园、新竹、台中、台南等县市，
其中在桃园市区“桃园77艺文町”的分店是最具特色的分店之一，
是在2018年开幕的。
“桃园77艺文町”前身为日治时期桃园警察局宿舍群，
目前被列为桃园市文化资产。
3年前(2017年)桃园市政府对于宿舍群进行修复翻新并重现，
保留日式木构建筑的历史风貌，
同时招商进驻，
成立了这样的文创园区。
整座园区内规划了餐厅、文创商品商店、手作教室、展览区等，
有时会举办文创市集或艺文活动，
“成真咖啡”就进驻在其中一间日式老屋内。
12/16(三)那天到桃园，
当天下午就打算先造访看看。
提醒：进入店内要记得脱鞋子喔！
店里完整保留日式老建筑的木梁结构，
座位桌椅一律采用木制，
设置的桌数相当多，
靠窗的地方还能欣赏园区内的雅致庭园景致，
整体环境相当雅致宜人，
又能感受到浓浓的日式风情。
这家供应的餐点品项很丰富，
正餐类主要有彩虹饭、长法轻食、薄饼披萨，
甜点有多款舒芙蕾厚松饼。
咖啡是由冠军团队打造的各式咖啡饮品，
包括冠军咖啡师和冠军烘豆师，
供应的咖啡种类包括精品咖啡、义式咖啡、氮气咖啡以及创意特调咖啡，
其中精品咖啡的原豆种类会公布在柜台的桌面立牌上。
非咖啡饮品则是有茶饮、鲜奶特调、果昔冰沙。
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此外“成真咖啡”秉持着“让咖啡循环世界美好”的社会理念，
咖啡豆采用直接贸易的方式让产区农民有更好的收入，
并且将获利的50％捐助“非洲洁净水计画”，
在非洲当地兴建水井并且进行卫生宣导工作。
椒盐煎烤渍鲭鱼
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鲭鱼相当厚实，
鲜嫩多汁而且味道相当鲜美，
皮薄薄的又焦脆。
彩虹饭是选用有世界梦幻米之称的馥米，
分别加入红曲、藜麦、姜黄，
制作成红白黄三色米饭，
口感软Q又粒粒分明。
整份餐点有搭配多种蔬菜，
是相当健康均衡的一道简餐。
同行的好友先点了正餐
椒盐煎烤鲜鲑鱼
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鲑鱼柔嫩又多汁，
有着鲑鱼独有的鲜香。
由于我已经先简单吃过午餐了，
所以就直接点舒芙蕾松饼作为下午茶囉！
草莓圆舞曲舒芙蕾松饼
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这家的舒芙蕾松饼是选用日本紫罗兰面粉及意大利进口瑞可达起司(Ricotta)制作，
口感蓬松又绵密细致而且入口即化，
味道浓郁充满蛋香。
淋上特制贝礼诗奶酒调制起司奶酱，
上方摆上一颗新鲜草莓，
又撒上满满干燥玫瑰花瓣，
底下又有满满草莓切片和蓝莓。
整体摆盘相当美观，
吃起来味道层次丰富，
酸甜多汁的草莓和蓝莓搭著带有奶酒香的起司奶酱，
又有玫瑰花瓣的清香提味，
风味相当优雅迷人。
来看同行好友们点的松饼吧！
熔岩焦香布蕾舒芙蕾松饼
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舒芙蕾松饼淋上布蕾酱，
上方有炙烧过的焦糖脆片，
附上一球香草冰淇淋。
淋上布蕾酱的舒芙蕾松饼的奶香和蛋香更加浓郁，
加上香甜带有焦香的焦糖脆片，
整体甜度较高又香气十足。
抹茶红豆舒芙蕾松饼
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舒芙蕾松饼上方撒上满满抹茶粉，
搭配蜜红豆、白玉、蕨饼，
并附上抹茶淋酱，
可直接将抹茶淋酱淋上去。
蜂蜜肉桂卡布
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香浓醇厚的卡布奇诺加了香甜蜂蜜和清香肉桂提味，
风味相当柔顺。
京都抹茶
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埃塞俄比亚 耶加 樱草 完美水洗
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这家的精品咖啡都是以这样的方式，
架子上的保温壶可以保持咖啡的热度，
要喝的时候就是转保温壶下方的转扭让咖啡滴下到杯子里。
这款咖啡是埃塞俄比亚耶加樱草完美水洗，
风味上有着糖渍柠檬、伯爵茶香以及蜂蜜甜感。
“成真咖啡”的咖啡香醇风味佳，
手作舒芙蕾松饼水准也算是不错，
在这充满复古日本风情的咖啡店里享用下午茶感觉很特别。