※ [本文转录自 Food 看板 #1TOw_-Av ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][新北][板桥] 七见樱堂巧克力甜点专卖店
时间: Mon Aug 26 18:09:55 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228063536
餐厅名称：七见樱堂巧克力甜点专卖板新店
地址：新北市板桥区民生路二段240巷34号
邻近捷运站：板南线BL08新埔站
电话：(02) 2258-0506
营业时间：星期二~六 12:00~21:00；星期日 12:00~19:00 (星期一公休)
官网： http://www.nksdchoco.com/
FB粉专： https://pse.is/KJDP9
在捷运新埔站附近巷子里有一间日式甜点专卖店 "七见樱堂" ，
近期推出抹茶祭系列甜点，
选用来自日本5个县市的产地共6种抹茶粉，
制作出多款不同风味的抹茶甜点，
令我跃跃欲试。
于是在8/13(二)晚上我在捷运新埔站附近的一间小餐馆吃完晚餐后，
就去造访 "七见樱堂" 啦！
一进店里就感受到浓浓日本风情，
有日式屋簷、日式灯笼还有樱花装饰，
周围有很多日式摆饰，
布置地很华丽。
当天供应的甜点都展示在冰柜里
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内用用餐区都在2楼，
分成3个包厢的形式，
每个座位周围也都摆了满满的日式摆饰。
"七见樱堂" 抹茶祭系列共推出8款抹茶甜点，
选用的抹茶粉包括京都宇治藤二抹茶、静冈滨佐园抹茶、静冈佐藤园抹茶、三重伊势抹茶
、爱知西尾抹茶和九州鹿儿岛抹茶等，
每款抹茶甜点风味各有不同。
DM里的介绍还标示各款甜点的香气、甜味、苦味、后味和风味多样性的程度，
真是贴心。XD
如果是2~3人一起用餐的话，
也可以点 "千里" 抹茶双人套餐一起share唷！
完整菜单内容可以参见我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6126565
当天晚上我享用了3款抹茶甜点
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幕府的眼泪-焦糖海盐抹茶生巧塔
选用静冈滨佐园抹茶粉和白巧克力制作抹茶生巧馅，
搭配焦糖海盐酱，
以塔皮盛装。
这款有分4种不同浓度，
从淡到浓依序是 "薄茶" 、 "上薄茶" 、 "浓茶" 、 "无上特浓" ，
身为重度抹茶控我毫不犹豫选了最浓的 "无上特浓" 啦！XD
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抹茶生巧馅的抹茶味浓郁醇厚茶香十足，
微苦回甘的抹茶又有香甜的海盐焦糖提味，
搭著香酥又硬脆的塔皮，
这款抹茶生巧塔吃起来风味和口感都很有层次。
抹茶冰淇淋泡芙
低温烘烤至酥脆的泡芙皮包著以鹿儿岛抹茶粉制作的一球抹茶冰淇淋。
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冰淇淋给的算是挺大球的，
抹茶味浓郁醇厚口感绵密滑顺又冰凉，
只是有点偏油腻，XD
搭著酥脆泡芙皮一起享用蛮好吃的。
柚凝-抹茶柚香蛋糕卷
这款是选用爱知县西尾抹茶制作，
抹茶蛋糕卷包著以西尾抹茶加入严选爱知县柚子粉制作的柚香抹茶慕斯。
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质地松软的抹茶蛋糕搭著入口即化的抹茶慕斯，
又有着酸酸又清香的柚子味，
整体吃起来相当清爽，
这款蛋糕卷将抹茶和柚子味道搭得很smooth，
完全不会有冲突感。
后来我又有再次造访，
再品尝了以下两款。
八重茶宴-抹茶黑巧克力蛋糕
选用京都宇治抹茶，
以精致的八重手工打造出这款8层蛋糕，
由抹茶甘纳许、抹茶蛋糕本体、70%黑巧克力和抹茶慕斯堆叠组成。
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抹茶蛋糕体和抹茶慕斯的抹茶味和香气都很浓郁，
黑巧克力浓醇又甜度低，
抹茶和黑巧克力交织出的滋味真优美，
口感多层次又美味。
睡梦荣华-抹茶提拉米苏蛋糕
选用尾韵甘醇的三重伊势抹茶，
酥脆塔皮盛装着抹茶馅、提拉米苏慕斯，
最上方满满鲜奶油并撒上抹茶粉。
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抹茶馅的茶味甘醇，
提拉米苏则是咖啡酒香十足。
这款整体吃起来抹茶味没有像前述那几款那么明显，
味道上也偏甜，
不过口感和风味多层次依然很不错吃！
"七见樱堂" 供应不少甜点伴手礼，
除了整份蛋糕或整条的蛋糕卷外，
还有手工巧克力、马卡龙等。
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常温甜点则有磅蛋糕、费南雪、手工饼干、板夹酥饼等。
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后来才知道 "七见樱堂" 的老板以前在台大国企系就读的时候，
2007年就已经在师大附近泰顺街上开设 "七见樱堂" 本店制作手工巧克力在卖
了，
好厉害啊！
高学历的高材生又这么会做甜点真是才华洋溢啊！
板桥新埔站附近的这间分店则是在2013年年初开幕的。
"七见樱堂" 抹茶祭推出一系列的抹茶甜点，
每款都精致美味质感很棒，
各自有独特风味，
而且都能将抹茶的茶韵和香气发挥地淋漓尽致，
推荐抹茶控朋友们可以到 "七见樱堂" 来享用一顿抹茶祭甜点飨宴。
此外抹茶祭是到9/30，
大家要好好把握机会唷！