※ [本文转录自 Food 看板 #1S7aR7HP ]
作者: g39958 (tim) 看板: Food
标题: [食记] 台北六张犁-STONE espresso bar
时间: Sat Dec 22 22:14:24 2018
餐厅名称：STONE espresso bar & coffee roaster
消费时间：2018年/12月
地址：台北市大安区安和路二段171巷6号
电话：02-2732-7772
营业时间：13:00-20:00 (周二休)
每人平均价位：190
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：单品咖啡
官网：https://www.facebook.com/stoneespressobar/
附MENU网志版：http://user3943.psee.io/D4B7D
对咖啡店的喜好，也会随着天气而改变。天气好的日子，喜欢坐在有植物陪伴，采光明亮
的咖啡店靠窗位置。然而一旦到了冬季，那种散发著昏黄光线、暖色调的咖啡店角落，就
像温暖的被窝一样给人无法抗拒的魅力。STONE espresso bar & coffee roaster就是一
间适合在溼冷的冬季，把身体与思绪都浸润在咖啡暖流的大人味空间。
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楼中楼的空间，以深褐色木纹桌椅与皮沙发作为装潢基调。第一眼看见STONE espresso
bar，马上就让人想起印象中会出现在纽约、伦敦、柏林街角的咖啡馆。店里没有明确显
露店主个性的摆饰，仅以桌椅、灯光和印上自家logo的袋装咖啡豆，营造出成熟洗练的摩
登气息，摆在店前方的黑色烘豆机，不仅造型与店内时髦品味一致，也是自家烘豆品质的
确据。
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第一次到访一间咖啡馆，一定会先喝单品咖啡试试水温。“危地马拉璀璨庄园单品咖啡”
，中烘焙的咖啡豆，入口后有着可可、坚果滋味作为厚实的基底，随后转化为柑橘、热带
花香的尾韵，缓缓在味蕾中挥发开来。精致纯粹的风味，让心底涌上一波波明确的幸福感
。甜点的品质，也如咖啡般精致而惊艳。“盐之花巧克力蛋糕”，如名称般一样梦幻的风
味，来自于一层焦糖、一层巧克力和最上层咸奶油的交融。甜度适中，巧克力味道浓郁。
蛋糕内层，还有包覆整颗苦巧克力的惊喜，半融化的浓密口感，温热了此刻的心情。
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大人味这个名词尽管最近热门了起来，但真正具有“大人感”的选品选店，仍需独特品味
与极上水准，才禁得起时间的淬炼。大人味说穿了，就是一种细腻、难以被复制与取代的
美好感受。当我不得不在脑海中，去逐步解读此刻出现在我眼前，视觉、嗅觉、味觉等与
五感有关的元素时。STONE espresso bar就早已跨过了我心中符合大人味的门槛。我决定
将这里私藏在内心深处，待日后再回来细嚼品味。