餐厅名称：New Spark Café
消费时间：2016年03月
地址： 新北市板桥区馆前西路6号1楼
电话： 02-29506626
营业时间： 周一至周日11:00~22:00
无线网络：有
服务费：有
New Spark Café位于板桥区馆前西路6号1楼。
虽然店面在外观上不算起眼，但是走进店内不难发现在设计上是相当用心，
多层次的设计风格绽放著合谐的美感，让人一踏入就感染店内轻松的氛围。
除此之外，餐桌上是没有传统的号码牌，而是有一只小熊坐在桌上，
桌上的小熊上有着自己的号码，就像每桌都有个专属的服务小熊，
这样的充满童趣的设计让人会心一笑。
由于胃袋有限，讨论后点了一个NEW SPARK三层甜点总汇，
简单来说这是一个C/P值最高的餐点，
对于只想找地方聊天的我们来说，
这是一个不错的选择，点一份餐点再加150元，
就可以挑选两杯150元以内的饮品，这样的组合可以说是相当划算。
简单介绍一下三层的内容，
从下层说起首先是佛卡夏面包三明治、燻鲑鱼和水果，
中层是法式柠檬霜、草莓蛋糕及提拉米苏，
上层则是马卡龙与达克瓦兹。
听服务人员说吃三层塔还有些小诀窍，
就是由下而上吃让口味由咸转甜，这样吃会让餐点更美味。
首先是燻鲑鱼开场，燻鲑鱼所具有独特的气味，
一口咬下让人胃口大开。
成功激起食欲后，接着是佛卡夏三明治上场，面包咬起来松软有弹性，
搭配上中间包覆的番茄、黄瓜、起司片及生菜搭配起来清爽可口，
中和了口中味道浓郁的鲑鱼香气。
然后是水果，各式水果让口中气味慢慢转换成带有点果酸与甜味。
中层打头阵的是草莓蛋糕，草苺本身带有的微酸的口感，
衬托出蛋糕的浓郁的香气，整体感觉相当合谐。
再来是柠檬霜蛋糕，本以为接在草莓蛋糕之后吃，
会吃不出柠檬霜蛋糕的气味，不过意外的是由于柠檬的酸味更强烈，
配上糖霜的组合，让味觉的冲突更富艺术性，
最后是提拉米苏相较于前面冲突的气味，
提拉米苏香醇的幕斯在口中化开那种单纯香甜的气味似乎也敲开了最后一层甜品的大门。
马卡龙，不知是不是受到层次饮食的影响，
与印相中超甜的口感相距甚远，不如说是恰如其分的甜味。
最后品尝的是达克瓦兹，是第一次见到这个食物，
严格说起来这食物口感层次分明，外层酥脆内线松软，
咬下后不受马卡龙的影响焦糖与杏仁的香气瞬间充斥在口中，
散发出的是一种协调的美感。
三层吃下来相当饱足，虽然英国人吃下午茶是悠闲时刻不会在意吃不吃饱，
但是能够吃好吃满，也是一件让人开心的事，吃饱才有力气聊天，
可以度过一个愉快的下午。
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