我有持续在学习 关注 美国vegan界的医生 营养师
因为当我发现原来很多慢性病 是牵扯到饮食的 光靠改变饮食就有可能可以减缓症状
实在让我很高兴
因为是食源性的病 所以从食物上消除 最近又有持续学习 跟板友们分享
ps 我不是医疗系统从业者 此非医疗建议 请洽专业医师 咨询
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1.为什么我吃素后身体还是没好?
在美国vegan界最主流的 逆转成效是缺血性心脏病跟糖尿病
分别由Dean Ornish, Esselstyn, Neal Barnard
都出过期刊等级的医学论文 说全植物饮食的介入是几乎很明确有效的
但是后面 还有一系列的发炎性疾病 在这边的介入的研究数据没有那么多
例如 自体免疫类的 慢性发炎的
好在有专门研究 发炎性疾病的vegan界医生
分别是 Pam Popper 跟 Brooke Goldner
前者研究发炎性肠道 后者研究严重的自体免疫(她靠饮食把自己的红斑性狼疮控制下来)
发炎性肠道或是自体免疫 跟心脏病糖尿病主要差别在哪边呢?
主要在肠道受伤了 后者的肠道相对健康所以可以大量吸收动物性蛋白质跟脂肪
造成心脏病跟糖尿病
而 前者主述以发炎为主的 肠道受伤了 会有肠漏 或是 饮食的抗发炎物质不够
肠漏时 食物的分子直接进到血液系统 造成白血球攻击于是发炎
或抗发炎物质不够时 肠道会持续无法修复
此时 要连一些植物性食品都要避开 先取低过敏饮食 再加回食物
或是 以蔬果精力汤 把植物的营养(主要是生菜 水果 再配上omega3的种子)
(不知道为什么饮食中要有一点生食的蔬菜的成份)
让抗发炎的营养成份大量的灌进身体里
这分别是 Pam Popper 跟 Brooke Goldner的作法
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2.
Pam Popper
https://youtu.be/OJj0N2NJQYU https://youtu.be/8fdpbo8dAuM
Brooke Goldner
https://youtu.be/EjQGxAViZTY https://youtu.be/-Yfdlnep-U8
详细执行还是需要个人做一些研究 好在现在youtube英文翻译很成熟
如果是在有疾病的状况下请保持跟医师的联络
以肠道低敏来说 请在食物中避开 鱼肉蛋奶 麸质 黄豆 生水果 调理用植物油
先吃一种 白米饭 地瓜 煮熟的绿色蔬菜 调味料只有盐巴 饮料只有水
先维持 两周 等到 肠道稳定了 再慢慢试着加入各种蔬菜水果
但是还是绝对要维持无奶 无麸质
(因为这样单品热量低 一天要多餐5~6 如果体重过轻 可以一周加入三次的水煮肉)
以Brooke的饮食来说
她最强的手段是 主要靠大量生菜 水果 配上omega3种子 的 蔬果汁 为主
配上生菜水果 跟核桃(omega3最多的坚果) 六周内避开一切熟食 跟足够多的水(2.8升)
要执行这个的话 她有线上的免费的班 可以报名 她会跟你视讯天天盯你有没有执行
她也会收到已经在吃素食饮食的病患
因为即使已经在吃素食可能在饮食中还是有发炎物质 或是修复用的营养摄取不够
所以她的手段是最强的 (只吃蔬果汁 生蔬果 避开熟食)
但是相对温和的 也有人反应说没有吃到那么强
只维持健康的全植物素食 开始加入生菜水果omega3种子的蔬果汁 发炎就降下来了
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3.太大篇的话 简单的几句话
如果吃素之后 身体状况还是感觉不健康 以饮食考量
1.饮食中还是有让人发炎的东西 即使是植物性的 也要排除
请先排除 蛋 奶 麸质 黄豆 (酱油) 以低敏饮食(白饭地瓜煮熟蔬菜盐) 吃几天一两周
再慢慢加入蔬菜水果 (如果是肠道症状的 请持续排除奶跟麸质)
一个一个试 不行有感觉症状上来 再减掉回去
2.不知道为什么生菜好像有比煮熟蔬菜更强的抗发炎能力
如果肠道可以吃的话 请试着加一些到饮食中 沙拉(不要酱)或是蔬果汁 (现打的 )
3.油 素食者的大敌 很容易摄取到大量omega6的油 让omega3跟6的平衡跑掉
于是就慢性发炎 所以几乎所有的vegan 医生都很不喜欢在料理中用油
但是脂肪是需要的 相对健康的人 在低油素食中会从绿色蔬菜跟豆类中补充
如果是身体在发炎状态下的 Brooke把奇亚籽 跟亚麻籽种子 打进蔬果汁补充
当作一种快速补充抗发炎物质的手段
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4.身体要相对弄到不发炎 大脑就不容易发炎 大脑不发炎 人的多巴胺分泌会稳定
人就容易相对性稳定的快乐 还没有很强的介入研究
但肠脑连结 是都有观察到的现象
所以饮食上要致力让身体健康
身体不健康的时候 心情连续很不对的时候 先找医生寻求帮助 找一下身心科的
现代人不应该 觉得看身心科是不好的 其实就是大脑发炎了
来源不管是压力 饮食 总之他现在发炎了
如果是急性期 主动找医师介入 慢性 现在知道饮食有很大的空间可以调整改善
压力的处理方式 看身心科 心理咨商帮不帮得上忙
各种发炎性疾患 都会观察到一定有压力 各式各样 有些是早年创伤 有些是生活变化
较明显的独立事件 有时候靠身心科或咨商谈谈话就好了
但人生压力的解方
这边佛教板 还是归回 佛教来处理
皈依三宝 亲近善士 听闻正法 如理作意 法随法行
对初学者来说建立 佛法的世界观是重要的 请找正信道场的法师 听闻正法
若没有学习过 用社会上对佛教教理的印象 跟佛教内真正在教的解释都会有落差
觉得不合理 说不定是社会印象中的道理不合理 讲经的佛教法师不见得是这么解释的
法理让其他板友补充了
南无三宝 南无阿弥陀佛