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中国居民膳食指南对食用油的摄入量推荐是每人每天25-30克，而目前我国的水平是每人
每天42克左右。
超标意味着什么？你每多吃一口油，都很可能吃出6种病！
多吃一口油，吃出6种病
1致肥胖
油脂的单位热量高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一
个月后体重就会增加700-800克，一年就会增加体重近10公斤。
2高血脂
血脂包括甘油三酯和胆固醇，其中任何一项过高，都被称著“高血脂症”。而吃油过量，
血液中的甘油三酯和胆固醇也会增多。
3脂肪肝
吃油多，血液过多的甘油三酯到了肝脏，逐渐储存起来，就会转变为脂肪，形成脂肪肝。
4高血压
吃油过多，长期血脂过高，甘油三酯囤积在血管很容易引发动脉硬化，导致高血压。
5糖尿病
多吃油会造成肥胖和血脂升高，增加糖尿病风险。肥胖的人细胞外周肥大，对胰岛素不敏
感，不少2型糖尿病就是由过度肥胖导致。
6心脑血管疾病
油脂摄入过多，除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三
酯形式贮存，沉积在血管里造成动脉硬化，形成血栓，引发心脑血管疾病。
科学吃油记住5点
吃油多不好，就不吃了吗？不可以！油脂可是人体必须成分。吃油不能贪多，要记住以下
5点！
1每人每天3勺食用油
《中国居民膳食指南(2016)》建议，每天食用烹呼叫油为25-30g，相当于普通的白瓷勺2
勺半-3勺左右，可以按家里人数算一算，注意不要摄入过量。但如果家人中有超重或肥胖
、血脂异常等症状时，其摄油量还应适当减少到20克左右。
2别长期只吃一种油
每种植物油的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，经常更换烹调油的种类，更有利于健康
。比如，橄榄油、茶籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，
大豆油富含两种必需脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸。当然也可以选择调和油食用。
3用油别油上加油
有的人用橄榄油拌菜后感觉味道不够浓，又滴了香油。但这样很可能使一天的用油量超标
，拌菜只用一种油即可。
4少下饭馆，少点藏油大菜
在家吃饭油量可以自己控制，常去饭馆吃很容易食用油摄入超标，尤其是一些藏油大菜，
比如红烧茄子、干煸豆角、水煮鱼、干锅菜花、毛血旺、地三鲜等等，看着就满是金光闪
闪的油。
5做菜多用蒸、煮、炖
多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，可以减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹
调方法。
备注：
或者也可以换成平底锅炒菜，因为常用的圆底锅加油很容易过量。