※ [本文转录自 PingTung 看板 #1MXOQhih ]
作者: mux3520 (超级大野嫆) 看板: PingTung
标题: [游记] 原乡咖啡轻旅行-6.吾拉鲁兹手烘咖啡
时间: Fri Jan 1 03:48:50 2016
网志图文版: http://cor.nidbox.com/diary/read/9008253
下午的行程是手烘咖啡，会让每一个人操作，好期待~
但是，手烘咖啡前先来填饱肚子吧~这一餐是吾拉鲁兹咖啡产业馆准备的自助餐，
饭，当然是一定要加红藜的。
创意吉拿富，这个叶子可不能下肚唷~
令人期待、百吃不腻的烤猪肉。
玉米百菇枸杞汤，最厉害的是，里头的块茎不是姜，是牛蒡!
清淡的白酱淀粉拼盘，有马铃薯、甘薯跟芋头。
也是清淡的烫过猫，过猫是一种蕨类。
还是清淡的烫高丽菜跟小鱼干，我发现这边的料理都很健康。
酒足饭饱，我们要来手烘咖啡啦~(摩拳擦掌)
这个容器是设计来手烘咖啡的。
底部。
开小火，先暖锅。
暖个一分钟就可以倒咖啡豆啦。
接下来就是重点了，要一直晃动锅子，不要让咖啡豆停留太久，要不然会烤焦。
听似容易，做起来却很累人呀~
要烘到什么程度呢?
要烘到听见爆裂声，啵啵啵~表示咖啡豆的硬壳破掉了才可以。
这个锅子的设计很厉害，把手的地方是中空的，烘好的豆子直接从这边倒出来就行了。
倒在筛子上，可以看到咖啡豆跟硬壳。
烘过豆子的锅底油亮油亮。
接着把烘好的豆子拿到这个风管下吹，一边可以吹掉硬壳，一边可以吹凉。
这个烤焦的，是我的作品，冏~
小杜说这叫"重烘焙"，早上的主持人说，颜色浅的豆子口味偏酸，颜色深的偏苦，
太深的话，豆子就死掉了!我的豆子大概在垂死边缘...
甯甯妈咪烘的颜色就很漂亮。
这是谁烘的呀?颜色恰到好处。
小杜:"这就叫做专业。"
烘好放凉的豆子就可以磨粉了。
磨好的豆子，工作人员会帮我们密封起来，带回家喝。我把自己的作品送给老公了~
接着小杜倒这边已经小有名气的泰武咖啡给我们试喝，看他专心的模样，
大家忍不住拼命按快门拍他倒咖啡的样子XD
小杜抬起头，腼腆的问我们:"妳们这两天都没有遇到像我这样的帅哥哦?"
今天一整天有幽默风趣的小杜来解说，真是欢乐极了!
第一杯，喝深焙，微苦，第二杯，喝浅焙，微酸。
不知哪位忽然关心起小杜族服底下，若隐若现的肚脐眼，
还问他把裙子穿高一点就可以遮住了。小杜严肃的说，裙子拉高他的压力会很大。
小杜告诉我们，因为穿着族服，底下如果一双球鞋看起来会很怪，
所以穿族服时他会赤脚，我们问他，那夏天带部落巡礼的时候不会烫脚吗?
专业的小杜回答:"所以我都知道哪里可以踩，通常我都走马路上的双黄线或是白线。"
小杜其实是鲁凯族的，却在排湾部落里工作，他坦言不会说族语，
仍在念研究所的他，想要会传承文化尽一份心力，所以留在部落。
对了，小杜特别交代帮他写上一句，他单身，征友希望原住民优先:P
接着就是放风时间啦~
吾拉鲁兹咖啡产业馆里也有一些纪念品的贩售。
古色古香的琉璃珠。
小巧的陶瓮。
纹路一点也不马虎哦。
百步蛇杯。
山猪木雕。
当然一定要有的连杯。
在地的咖啡。
很适合当伴手礼。
这些猫头鹰跟咖啡豆磁铁超可爱的。
古朴的钥匙圈吊饰。
纪念品柜上有简单说明制作咖啡的流程。
当然一定要介绍产地囉~
连冰滴的器具都有。
咖啡上有标注烘焙的程度，可以依照个人喜好挑选。
小杜说，他研究所念的是企管，他与所上老师合作，
想办法把部落的好咖啡行销出去，听了令人很感动。
接着，有伙伴说，著名的万金教堂就在附近，我们一起去逛逛吧~
这是这边有名的绿色隧道。
万金教堂到了!
蓝天白云下，雪白的教堂煞是美丽。
花园里的圣母像。
虽然尽量挑没人的角落拍照，其实假日人山人海超可怕。
还是回部落逛逛吧~走到泰武国小看到有人在射箭。
弓。
箭。
征询过这位年轻人的同意，来拍他射箭的英姿。
天生的气势。
我想他们的血液中天生就有执行这项需要高度集中注意力的天赋。
看年轻人冷静的表情，我都替山猪感到担忧了。
帅气!
泰武国小的司令台很可爱。
操场上还有人在玩采高跷。
远远望去，才发现，吾拉鲁兹就在大山的山脚下呀~
小杜说，他们曾经被客诉，原因是这里太不像部落了!
有两个孩子在玩秋千。
一群年轻人在做什么?有没有看到飞起来的亮点呢?
他们在踢足球，在台湾很少可以看见这景象。
妈呀~这颗足球不会太大吗?这是篮球吧?!
也许是因为没有足球，所以拿蓝球来权充一下，不过他们踢得很认真。
赤脚超帅的，我记得我小时候很爱赤脚，连国中时参加跳远比赛，都脱掉鞋子跳，
结果跳了第一名，现在想起来都觉得不可思议。
看他们踢足球很好笑也很好玩。
年轻人就该在太阳底下流汗哪~
令人羡慕的游乐设施，不像台北市的小孩只能完罐头塑胶设施。
时间也差不多了，回集合地点的路上，看到了一摊红藜蛋糕。
忍不住好奇买了，里头点点红藜。
离开前再来一杯咖啡。这是泰小石板屋，就是位于泰武国小里的石板屋啦。
这边的咖啡豆品质很好，伙伴们几乎都在这里带了伴手礼回家，
甯甯妈咪也买了一包咖啡豆，我则买了一瓶小米酒。
再会了~美丽的原乡之旅，我们会再回来的!
来总结一下这两天的心得。
首先，屏东原乡咖啡轻旅行就是不喝咖啡或是不爱咖啡的人也适合。
甯甯妈咪就很少喝咖啡，我自己也没有特别喜爱咖啡，
但是屏东原乡咖啡轻旅行的行程多半是参与咖啡制造的过程，
从采豆一直到烘豆，非常有意思，就连不爱咖啡的人也会觉得很好玩~
当然，爱咖啡的人来就更过瘾了，这么多好喝的咖啡可以考验你的味蕾。
再者，屏东原乡咖啡轻旅行适合男女老少，行程轻松不紧促，带小孩尤其棒，
小孩一定会超爱动手做的部分。
接着，这两天下来，看到很多部落青年纷纷为著文化的传承而努力着，觉得很感动
希望他们的文化能够好好保存下来，实践在生活中
希望我们能够尊重多元的文化，不再提倡可怕的族群融合
有很多不一样的世界，才是这个世界最好的样貌
104.12.19.~20.屏东原乡咖啡轻旅行-1.雾台百合民宿咖啡:
http://cor.nidbox.com/diary/read/9005993
104.12.19.~20.屏东原乡咖啡轻旅行-2.三地门蜻蜓雅筑咖啡:
http://cor.nidbox.com/diary/read/9006167
104.12.19.~20.屏东原乡咖啡轻旅行-3.玛家好山林咖啡工坊:
http://cor.nidbox.com/diary/read/9006250
104.12.19.~20.屏东原乡咖啡轻旅行-4.礼纳里好茶LULU湾风味餐:
http://cor.nidbox.com/diary/read/9006548
104.12.19.~20.屏东原乡咖啡轻旅行-5..吾拉鲁兹咖啡产业馆与部落巡礼
http://cor.nidbox.com/diary/read/9006723