各位先进好，
小弟有找到配合是船只下来的鱼货初步处理后，
直接冷冻宅配过来，成本会是不错的数字，
现阶段的想法是学习鱼只处理及生鱼片的刀工，
会有实体店面卖生鱼片及真空包装的冷冻鱼只，
初步规划60度冷冻柜/18度透明冷冻柜/7度中岛展示柜/真空包装机/RO逆渗透，
因为是大外行有哪些建议的设备，
以及相关法规及证照要注意的，谢谢。

应该要比较注意如何抓量，船只直接下来成本当然便宜，因为他是整尾卖给你，但头（最难卖）还有内脏部分，这就是为什么日本料理店还是宁愿选中盘商取可用较贵的价钱

谢谢，目前是想一周进货一万元上下当季的鱼，视销售状况来增减

认识的是自己去载货，恭喜这商业模式一定赚钱不过他们是懒人处理法

请问简易处理就是只做真空的部分吗，谢谢

做生意，常常想着上下都打点好了(供应销售)，左右(竞争)的不清楚，就常常抓不到自己的定位

了解，那我定位先不做更动了，先稳定再求好，谢谢

也有店家经营Fb,当天剩下的鱼头等等，在网上po限量快递，都会有人立刻收

谢谢，我会纳入参考，网络尚在规划中，对这块不是很熟只能模仿其他家的营业模式，外送的话有家人可以负责

看状况阿 要是你更厉害会熟成 肝酱油等 会更多利润阿

谢谢，不敢想那么远XD，目前可能先站稳脚步，再去找师傅取经