[其他] 手工甜点过年组合请益

楼主: henryak (幸福不灭)   2021-01-28 02:03:59
各位先进好,
我自己开了一间手工甜点工作室,目前没有请人也没有店面且不能宅配。
只有透过网络接单,请客人来工作室自取或是不定期去外面摆摊。
一天产能极限大概100个上下。
产品皆为甜塔,目前大约有10种口味。(有三种水果是草莓)
(10种价格不一定 大约90-130元)
均为当天现做,常温不能放太久,奶油容易融化,不卖隔夜,
若没吃完建议冷藏保存三天内食用。
去年圣诞节的时候,推出了圣诞特别版
(例如:我把原本塔上的草莓切开,塞进鲜奶油做成雪人样子),
并让客人五种口味任选四种(可重复选),如果都选最贵的130*4,售价约达8折。
就没赚多少了....
另外因为有些人就只想买一个塔,
所以还是有接正常版(就是没有雪人装饰,纯放原本草莓)
去年,我光是统计订单,统整客人哪四入要一盒的需求,每天外送附近社区
还有圣诞组合版本跟一般版本的制作流程不一致,就搞得我没日没夜了....
现在过年快到了想推出新年组合
但是我真的没有想到新年的塔可以怎样装饰比较好,可能就不朝塔的造型这方面下手。
单从包装盒上,贴上新年相关贴纸做装饰。
现在想请益,我的两个想法
2/1-2/7接受预订,最晚出货日为除夕或是除夕前一天。
1.全品项打9折。
2.直接配好固定组合,大约也是九折的价格,且不接受分装。
a.同时提供4入与6入组合,客人只能选买4入或6入组合。
b.同时提供4入A方案与4入B方案,AB产品内容互不重复,期望价格也是落在9折左右。
c.只提供单一组合,四入或六入。
请教各位1或2方案哪种会比较吸引人~
谢谢大家
会想请教这个问题最主要是,绑定产品这件事
因为常常有客人就不想要套装组合,或是被绑定的项目里面有不喜欢的口味想更换
流程简化首选是2的方案,可是怕订单数量跟1相比会差很多。
圣诞礼盒推出那时候,前几天都没有单,后来靠朋友一直帮忙才满单...
作者: needtoknow (泥土诺)   2021-01-28 06:03:00
身为老板以自己能简化流程利润最大化的做吧
作者: RicohG8 (I G8 U)   2021-01-28 11:06:00
你干嘛要这样搞自己XD
作者: momicats (YING)   2021-01-28 21:02:00
不要给客人自由配,礼盒没人这样搞的。他不要组合就自选单点比较贵啊~也别推什么特别造型版,包装盒换一下就好,你越简化制作时间才能有效减低你的成本。
作者: fake (fake)   2021-01-28 22:30:00
就单纯点不做特别的花样统一礼盒里面配统一的几种口味简化流程来冲量?
作者: xxgogg (叉叉)   2021-01-30 22:42:00
怎么样还是做死自己就是

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