※ 引述《return0 (我上班)》之铭言：
: 自回一下
: 小店公告固定周一公休
: 国定假日另行公告
: 所以其他日子不管天气如何都会照常营业
: 以免客户一次扑空抱怨连连
: 但有些客户会建议是否下午不要店休
: 我目前还是保持维持原状的想法
: 小店餐点准备需要时间
: 下午开门有碍工作进行
: 而且我认为客人是可以学习在营业时间前来用餐
: 不知大家是否有类似的状况？
: ※ 引述《return0 (我上班)》之铭言：
: : 回自己的旧文
: : 天气差对小吃店也是粉有影响
: : 这个周日台北寒流报到又下雨
: : 路上人少
: : 来客更是稀稀落落
: : 要是我自己放假
: : 大概也是躲在被窝里面取暖整天不出门
: : 餐饮果然也是看天吃饭的行业
: : 但是做一天和尚敲一天钟
: : 业绩少也是要持之以恒的开门 Orz
一
要看你的服务模式决定客群
以我为例
被认为是聚餐型的地方
连假没有影响生意
如果是一般日常用餐类型
就会受影响
你做久了就会抓出模式
二
如果是校长兼敲钟 而且营业时间长的
建议要有休息间隔
除非你营业时间短
有些只做一餐 像是早餐店 或者晚上很早打烊
可以不休
让客人习惯成自然即可
不要每年更动
容易引起误解 进而丧失客源