各位前辈好,
小弟是做小吃的，开店已２年，是过年前涨价的，原本以为东西品质不变，价格稍微调涨
客人不会差很多，毕竟２年前的原料跟现在的原料价钱实在差蛮多的，中间一年多都是我
自行吸收，直到过年前实在撑不太住，涨了一点，没想到虽然毛利变高了，但营业额下滑
的蛮多的，算一算甚至比涨价前赚的还少，我做的地方是一个社区，年龄层偏大，附近只
有国中小学，没有工业区，都是婆婆妈妈的客人，所以想推比较高单价的新品困难重重，
竞争对手没有变多，单纯是客人变少，营业额大约５千左右下滑至２千多（剩我一个人做）
２千多说实在的算一算跟上班差不多，东西应该是不错，请问我该坚持下去，还是换点，
还是其实现在已经不是创业的好时机了，上班比较好呢，求各位前辈解惑了，需要其他
数据我也可以补充，谢谢各位前辈了
ＰＳ：不是正餐也不是消夜　竞争没那么多　

不是正餐也不是消费，那应该就零嘴类的，非必需品的消费真的要看客人心情了，除非能让客人上瘾。

所以是什么产品@@?

卤味?

涨价的确有差，我家也这样

先看一阵子，客人需要时间习惯

先说说是卖什么的吧 如果产品不是问题 换个店面是最快选择

店在哪里呢

没涨很多是涨多少？

没办法，台湾人就是爱比价，所以才会有黑心食品奶油跟几年前不知道涨几倍了。还可以跟几年前一样售价也满厉

说实在的涨近3成，是我也不会再买。我常去买台北公馆的晴光红豆饼，1颗10元，馅又多，而且都是年轻人在做，可以去研究一下它们的know-how...

偷偷问店在大里吗？我该不会是你客户我家卖正餐，一碗面30涨35，客人明显的变少

撑下去吧！

非必吃品来讲 一涨起来 真的会让客人吃的次数变少很多

撑住阿~如果买十送一之类的会比较好吗

涨价本来就是在筛选客人用的呀

等一下 如果是这样的话 在那里5小时卖400个很厉害ㄟ

该不会....因为你涨价客人就去别家，然后发现这家也不错于是你客人就变少了

让我告诉你为什么会变很少因为你的客群,可能95%以上都是就贪便宜的人他要的,仅是你的低价,因为你没把工时,算准在物价上所以客群可能都只是贪便宜,你就只是因为便宜才活的下

如果你自己跳出来当消费者 你会不会换间买 会的话你就会超级珍惜现在有的客人了 你涨这价格 没有办法说服客人一个很合理的 让客人感觉是赚到 并没有亏让客人能体谅你 这才有可能会涨却没影响生意 或是另一种就是妳人太多了 涨价去筛掉客人问题是红豆饼大家都是吃个嘴馋 正常看到这状况 就不会买

一样是13块的话，我会去买有包肉的小肉包十送一你必须做，绝对比你考量的还好，一冲量，二少用几个纸袋，三让消费者觉得有省到才会购买

我觉得涨价真的要考虑清楚，因为涨了后很难再降下来。先研发高单价的商品来平衡成本支出，高单价做点fb广告还是有他的客群，但基本款涨价，满多客人就不买了。

消费心态，刚涨的时候会抗拒，但真的好吃还是会继续去，需要时间。

你会发现不同价格的客群的确是有差！还是有人的消费水平比较高（中产阶级家庭）这样做平衡支出可以降0.5-1成，如果还是撑不住，再朝容量缩减，接着才考虑涨价。有的客人单纯只是不高兴你涨价…如果商品也不特别，他们嘴也不挑就会去买其他家。有的是容量缩减+涨价一起来，很久都不去吃了。

变相包装你的宣传方式，除婆妈外还要开发第二市场客群

我自己觉得啦.有点强迫症 涨到15我反而会买想到要找我一块一块的零钱我就有点抗拒

红豆饼 超过10块就不买了

一般红豆饼 13我真的不会买…

买5个60，买10个115，买越多越划算呢？

这客群消费特性应该很清楚了

现在都要搞下架，重新包装新产品新价格可以开拓新地点，135摆a246 摆b之类的

涨价要搭配促销活动

13很难算耶 怎么不2个25

买多比较划算可以冲量，我自己也是做小吃，涨价后更赚

涨三成业绩掉五成这根本是个失败的决策

我觉得基本品项没赔就不要调，应该是开发高价新口味，或搭毛利较高的饮料，抓长补短比较适合

我觉得要开发新口味，价格才撑得上去，因为这个价格很明显的不被支持，只有开发新口味价格才不被比价，再靠时间去培养客户。

台中三月之后消费市场明显不景气.行销一定要补上

比较特殊的口味必须打点脸书广告，如果你已经经营很久，客群容易固定，必须做点行销吸引新客户。

新竹 开心红豆饼 几乎都20 少部分15料多一点 整数比较实在 这种甜点 也不会常吃

桃园昆明路有一家很有名的红豆饼，1个10元，取消买10送1之后，排队人潮就不见了，现在靠的就以前部落客的文章吸引外人，当地人基本盘还是有所以我真心觉得单价低人潮比较重要，楼上那家超好吃我2个月才会吃一次，可是逛街闻到香味就随便一摊买来吃了

13这数字就不太想买 因为会找一块钱 也不好凑

不是叫你促销啦，我是说单价低的产品要创造量啦，一直靠死忠顾客是能吃几个红豆饼朋友老街卖冰一个假日都可以抵另一摊平日三天营业额了所以可以开辟新地点了

创造产品的附加价值 涨价就不算什么

改天会去光顾 十九甲

涨足15块可能还比较好，你不知道很多人讨厌一块钱

只能从品质跟口味去做提高了

很多人讨厌一块钱？拿个捐钱箱给他们丢好了

大礼里成功路，12块，就大概是天花板价格带了

三重有家一个10元的我不爱反而洗欢另一家馅多一个12块的

会不会太甜?