各位前辈好，目前再帮一位亲戚筹画改造餐厅中
请问一下开那种西式简餐店的环境卫生要做到什么样的程度才算合格?
亲戚原本的餐厅是白天看不到蟑螂，晚上则是超多....
这对餐厅来说是正常现象吗?(早上一开店就发现一堆蟑螂乱窜逃命~抖...)
初步怀疑是厨房排水孔没有加铁网的关系....
想重新打掉看哪里能封的封，看要怎么防堵
多久需要大消毒一次，还有卫生局多久会来检查一次呢?
各位前辈有烦恼过相关的问题吗?
不好意思问题有点多请见谅XD

真高，排水孔做类似马桶的虹吸原理看看每个月定期请人消毒

嗯 这也是个方法~

拜耳有一支蟑螂药剂 很好用!

每个月固定消毒,要嘛自己买costco的回来点药,要嘛跟消毒公司签约,一个月几千块含保固。