https://health.ettoday.net/news/2825808
原文网址: “豆浆”补蛋白质！营养师提醒“6类人”小心喝 | ETtoday健康云 |
记者赵于婷／台北报导
“豆浆”是好的蛋白质来源，不少人都习惯每天喝，但营养师提醒，包括“胃炎/胃溃疡
、痛风、肾功能不佳、需限制蛋白质摄取者、未满一岁和对黄豆过敏”等6类人在摄取时
要特别注意，以免适得其反，反而造成身体不适。
豆浆富含蛋白质，相比需要经过烹煮的肉类、海鲜，豆浆不仅便于携带，还能即开即饮，
随时都能补充蛋白质。营养师廖敏涵透露，豆浆的营养价值高，包含维生素B群、大豆异
黄酮、大豆卵磷脂、钾、铁、钙、锌等，又含有膳食纤维能增加饱足感，很适合正在饮食
控制与健身的人作为日常补充，尤其运动后30分钟到1个小时内饮用效果最好。
廖敏涵也特别提到，豆浆对学童与年长者的补充营养特别有益，孕期中的女性也能适量饮
用帮助钙质吸收、促进肠蠕动，而豆浆中的大豆异黄酮也能帮助更年期妇女减轻不适症状
。
不过虽然豆浆对身体有益，但也不能过量，一天一小罐其实就能获得足够的营养成分，尤
其有几个族群的人要特别留意。如胃炎、胃溃疡患者建议减少饮用，因豆浆可能刺激胃酸
分泌，进而导致不适。
廖敏涵提醒，豆浆在体内的代谢过程会产生核酸和尿酸，因此建议高尿酸血症患者（即俗
称的“痛风”），每日的豆浆摄取量不超过200毫升；此外，肾功能不佳或需要限制蛋白
质摄取的患者也应小心，以免摄取过多的磷与钾，另未满一岁及对黄豆过敏者不建议饮用
。