B群缺乏8征兆！食物名单大公开 护脑神经要吃这3种
2023/12/03 中时新闻网 郭冀铭
维生素B群其实是一个大家庭的统称，其包含了8种维生素，包含B1、B2、B3、B5、B6、B7
、B9、B12，各自有对于身体不同的作用。对此，营养师李婉萍指出，其中若缺乏B6，会
导致忧郁、失眠；缺乏B7则会造成落发、肤色黯沉。此外，由于B群存在于许多天然食物
中，她特别整理食物来源清单，以供民众依症状需求进行补充。例如B9具护脑神经功效，
一旦不足会影响记性及心血管健康，不妨可多吃黑豆、芦笋、红苋菜。
李婉萍在个人网站“李婉萍营养师-营养工具书”撰文表示，B群代表多种维生素B的集合
，即便它们功能接近，但仍可依照症状需求再细分更适合哪一款。并特别整理出下列8种
维生素B，针对其功效、缺乏症状及食物摄入来源一一详述：
1、维生素B1：提神醒脑，若缺乏会造成疲惫、心脏肥大、脚肿发麻。可多吃糙米、里肌
肉、菠菜。
2、维生素B2：护眼和唇，若缺乏会导致白内障、皮肤油、口角炎。可摄取牛奶、优酪乳
、蛋。
3、维生素B3（菸碱酸）：美肌护肤，若缺乏会造成皮肤发痒刺痛、腹泻、痴呆。要吃鸡
肉、猪肝、香菇。
4、维生素B5（泛酸）：秀发飘飘，若缺乏会造成头发稀疏、头发失去光泽。可摄取蛋、
地瓜、花生。
5、维生素B6：睡眠救星，若缺乏会造成过敏、忧郁、失眠。可摄入鲷鱼、西瓜、香蕉。
6、维生素B7（生物素）：美发护肤，若缺乏会导致落发、少年白发、肤色黯沉。可摄取
洋葱、花椰菜、毛豆。
7、维生素B9（叶酸） ：护脑神经，若缺乏会想不起来、贫血、影响心血管健康。可吃黑
豆、芦笋、红苋菜。
8、维生素B12：活血加油站，若缺乏会造成肩膀酸痛、腰痛、巨球型贫血。可摄入蛤蛎、
牛肉、海带。
至于，许多人会补充B群保健食品，李婉萍说，最好是饭后1小时内吃，并建议3个食用时
机，分别为若想精神好，吃完早餐后吃；若想助好眠，晚餐饭后吃；若怕胃痛，饭后吃。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231203001127-260418?chdtv