2021/03/17 中时新闻网 何立雯
天气越来越热，路上民众人手一杯饮料。胸腔暨重症医师黄轩警告，含糖饮料中的果糖恐
加速肝脏脂肪合成，让脂肪堆积在肝脏、降低胰岛素敏感性，对全身代谢有负面影响，且
随着爱喝含糖饮料者增加，肥胖、脂肪肝、糖尿病、心血管疾病等疾病发病率也快速上升
。据资料显示，罹患非酒精性脂肪肝的患者中有1到3成会进入非酒精性脂肪肝炎阶段，这
族群中又有1至2成的人会演变成肝硬化，在未来10到20年变肝癌。
黄轩引述瑞士苏黎世大学研究指出，94名受试者每天三次、每次喝200毫升不同种类的糖
（果糖、蔗糖和葡萄糖）饮料，为期7周以后，结果显示含糖饮料中的果糖与蔗糖会使人
体“肝脏合成脂肪”的能力明显上升，但葡萄糖不会有类似作用。
黄轩提到，研究团队检查受试者后发现，果糖、蔗糖两组受试者的“肝脏脂肪合成速率”
都比不喝饮料的对照组翻了一倍；葡萄糖组则无明显变化，研究人员认为长期喝含果糖、
蔗糖的饮料会影响代谢健康。
黄轩表示，目前科学界认为“含糖饮料是肥胖的元凶”，而果糖又比其他种类的糖更危险
，恐加速肝脏脂肪合成，让更多脂肪堆积在肝脏，还会降低胰岛素敏感性，这对全身代谢
都有负面影响。临床上也发现，全球爱喝含糖饮料者增加，肥胖、脂肪肝、糖尿病、心血
管疾病等代谢相关疾病的发病率也快速上升。
黄轩透露，也有研究指出，每天喝1-2份高果糖糖浆饮料者，相较于1个月喝不到一次的人
，罹患糖尿病的机率增加26%、代谢症候群增加20％、高尿酸症增加85%，这些都还不包括
腹部脂肪与坏胆固醇（LDL）增加。
黄轩也说，摄取含糖饮料会导致人瘦不下来，因为饮料中多使用果糖与蔗糖，而这些就是
身体内脂肪堆积的元凶。一般罹患脂肪肝的患者没有特殊症状，多数人是在健康检查时，
透过腹部超音波才被诊断出来。
黄轩引述据资料表示，非酒精性脂肪肝病患，1至3成的人会进入非酒精性脂肪肝炎阶段，
而在这族群中，又有1到2成的人会演变成肝硬化，进而在未来的10、20年中导致肝癌 。
黄轩指出，脂肪肝目前并无有效药物治疗，这个疾病基本上是摄取过多热量、典型病从口
入的疾病，而高含量的果糖、蔗糖更是最致病的杀手。脂肪肝最佳预防要从饮食、生活习
惯的改变做起，除了少油食物，一定要同时记得戒掉含糖饮料。
【本文获黄轩医师授权】
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