冬季进补先看“自己缺什么”！中医：补错反而伤身
2020-11-29 今健康
台湾人有个在立冬这天“补冬”的习俗，除了补足一年辛劳之下所耗费的精神与体力，也
为入冬之际作个准备，让自己有个暖和健康的身子应对。天冷民众普遍就是吃热锅，不过
可不是凡吃热锅就算是进补，进补也要补的对补的健康，以避免吃出健康问题来。
进补应先了解个人体质，缺什么补什么。
澄明中医诊所游尚副中医师表示，“补的正确”、“补的健康”是进补的先决条件，若忽
略中医的进补原则，甚至错误食用，可能会导致身体出现不适。提醒民众在进补前应先充
分了解进补的原则及个人体质，如此一来才能正确地进补，也才能在无副作用的情况下更
有效的发挥作用。
游尚副中医师指出，进补的首要条件在于“有无亏损”，如气虚者益气、血虚者补血、阴
虚者滋阴、阳虚者温阳。若有食欲不振、腹胀腹痛、舌苔白腻或黄腻等情况者不宜进补，
应先就诊治疗并调理。
台湾地处亚热带地区，气候较为湿热，加上现代人大多营养充足甚至过剩，一般而言普遍
没有进补的需要，反倒是常见“痰湿”问题，身体代谢能力不佳，无法顺利排出体内的代
谢废物，甚至可能有三高问题，过度错误的进补反而增加身体负担。
台湾进补以滋阴润燥为主　并留意避免生冷及作息
入冬后台湾人普遍爱好姜母鸭、羊肉炉等锅物，游尚副中医师指出，台湾人最好的补冬食
品并非燥热上火的热补，相较之下建议以滋阴润燥的食物取代为佳，例如冬季大白菜、白
萝卜、豆腐、木耳、南瓜、马铃薯等，以符合“秋冬养阴”及健康养生的观念，并把握少
肉、少盐、少糖原则，以降低身体负担。若要吃锅物，游尚副中医师建议可多加入各种菇
类，季节转换之际特别容易感冒，多摄取菇类，丰富的多糖体有助增强免疫力，无论是香
菇、秀珍菇、美白菇、金针菇、黑木耳等，都有相当出色的强身效果。另外也要注意少吃
生冷的食物，起居作息早睡早起，如此阳气便能潜藏，符合立冬后“养藏”的原则。
吃锅配啤酒易引痛风　进补常见NG行为别再犯
若要应景一下吃吃锅物暖暖身，除了前述应注意的原则之外，游尚副中医师也提醒应留意
，吃锅进补时有许多食物是不宜搭配的。例如吃锅喝白酒，容易引起急性胰腺炎、胃出血
；搭配啤酒则容易引起痛风；许多人吃完锅物后喜欢喝冰饮、吃冰淇淋等，容易累积油脂
，让肝脏、血管壁“卡油”，最终导致血管硬化、中性脂肪肝等。
游尚副中医师建议，应景2~3周吃一次锅物是无伤大雅，但平常就应留意健康饮食。在吃
锅物进补时应以白开水为佳，适时补充水分，也可以喝仙楂乌梅茶帮助消除油腻、促进消
化，另外也可以在用餐完毕后适量喝些茶清热去火。而像是麻油鸡等油脂摄取量较充裕的
情况，建议可将脂肪较高的食材作些简单的处理，例如将鸡肉的鸡皮去除，如此也有利减
少不必要的脂肪摄取。
https://health.udn.com/health/story/6035/5039602