Heho 文／卢映慈 2020年01月17日 16:54
在天气冷的时候喝上一碗姜汤，感觉全身都会温暖起来。不过姜汤除了祛寒之外，其实还
有抗氧化、抗发炎的功用，国外的研究也显示，吃姜甚至还有预防阿兹海默症的效果，可
以说好处多到数不清。
一、抵抗感染
2013年，台湾高雄医学大学的研究发现，新鲜的姜可以抑制呼吸道病毒如RSV病毒的生长
，透过姜茶、姜汁可以帮助降低感染风险。
在印度2012年的研究中，也发现姜可以抑制许多有害的细菌，改善肠道的微生物生态。
二、降低血糖
2015年，伊朗德黑兰医学大学针对41位第二型糖尿病患的研究中，发现每天2克的生姜粉
，可以降低12％的空腹血糖，同时让糖化血色素降低了10％。
三、降低胆固醇
一样是2015年伊朗德黑兰医学大学的同一份研究，研究团队也徒绳很惊奇的发现，低密度
胆固醇与高密度胆固醇的比率也降低了28％，氧化低密度胆固醇也降低了23％，相对来说
，也减少了罹患心脏病的风险。
四、辅助癌症治疗／预防癌症
2016年，印度旁遮普大学的研究发现，生姜具有多种抗氧化，抗炎，止吐，抗癌和抗诱变
作用，生姜的酚类成分，特别是姜油酚和寿果酚，可诱导癌细胞凋亡、自噬，并抑制转移
。对癌症患者来说，在治疗过程中服用一些姜，可以改善治疗的效果，对于健康的人来说
，姜也可以改善肠道的健康，帮助预防癌症。
五、预防阿兹海默症
2011年，泰国孔敬大学针对60位妇女进行研究，发现每天服用400、800mg的生姜，持续2
个月后，无论是使用电脑测试，或是听觉测试，都显示工作记忆、认知功能增加了。
研究团队认为，因为阿兹海默症是一种慢性发炎，而姜抑制了慢性发炎，也就减少了老化
的可能。
六、减轻肌肉疼痛和酸痛
2010年，美国乔治亚大学的研究显示，每天服用2公克的生姜，持续11天之后，可以减少
“离心运动”带来的肌肉酸痛。
离心运动是指肌肉的负重运动，就像我们身体的避震器，在跳跃、慢慢放下重物的时候，
使用到的肌肉训练就是离心运动；而研究团队针对正在做74名手臂训练的人进行研究，发
现疼痛程度可以减轻一半、甚至有人是非常多，“作为消炎止痛药的功效无庸置疑。”
七、改善关节炎的疼痛
2001年，美国迈阿密大学的研究发现，247名膝关节炎患者每天服用从2.5~4公克的生姜中
萃取物的胶囊，在6周内的疼痛指数减少，可以维持站立、步行长度增加，而且使用的止
痛药剂量也减少了。
2011年，伊朗亚兹德的Farateb研究所研究也发现，将含有肉桂、姜、乳香和芝麻油的草
药软膏，与镇痛的水杨酸软膏比较，发现效果是差不多的。
八、大大减轻月经痛
2009年，伊朗德黑兰Shahid Beheshti医学大学针对150名18岁以上、有痛经的学生进行研
究，他们分为3组，分别在月经开始的前3天，每天服用4次250毫克的生姜、布洛芬、甲芬
那酸，结果3组的疼痛指数都减轻了。“这个效果跟我们常用的止痛药一样好！”
九、解决孕吐
2014年，南非史德兰波希大学（Stellenbosch University）分析了12项研究，共1278名
孕妇的经验，发现只要1.1-1.5克生姜，就可以改善孕吐的症状。不过研究同时也提醒，
有些人在持续服用姜之后，可能增加流产风险，所以在开始吃姜之前还是先咨询一下医师
。
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