2019/12/03 中时电子报 杜欣颖
现代人长时间盯着电脑萤幕、手机，对眼睛的伤害很大，眼科医师钟珮祯指出，自己常常
在门诊时被患者问，吃什么可以顾眼睛？因此她分享了一般民众常吃到的伤眼食物，同时
也推荐3种护眼食物给大家。
钟珮祯在《早安健康》影片中提到，“没有鲜奶的奶茶”里加的奶精、奶油球含有反式脂
肪，目前的研究指出，除了提高心血管、中风等风险外，还容易造成眼睛发炎、血管病变
以及提高黄斑部病变的风险。
钟珮祯说明，“糕饼的饼皮、派皮”也很危险，像是凤梨酥等，因为里头的酥油是一种精
致油，在烘焙的过程中容易产生自由基，所以可能会增加血管病变、发炎以及眼中风、黄
斑部病变的风险。
钟珮祯提到，盛装热汤、高温食物所用的塑胶容器，会释出塑化剂并产生环境荷尔蒙，容
易造成发炎、癌症甚至导致血管病变并造成眼疾，建议大家要少吃少碰。
最后，钟珮祯分享三种护眼食物，分别是水煮蛋、鲑鱼以及绿色花椰菜，这三种食物里分
别含有omega 3、叶黄素以及虾红素等。其中，omega 3可以抗发炎、缓解干眼症，虾红素
能缓解眼睛肌肉疲劳。
文章来源：YouTube影片
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191203003106-260405?chdtv