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粽子种类多，热量要注意！
1.台湾肉粽（北部粽）：热量约450～600大卡。北部粽较具咀嚼感。为先将糯米使用红葱
头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟，包进食材后，再继续蒸煮使米粒完全熟透。
2.台湾肉粽（南部粽）：热量约450～600大卡。南部粽较具黏性。以生米拌卤汁，包入炒
好的内馅，再将整颗粽子放滚水中煮至熟透。大部分是用麻竹叶，食用时带有淡淡竹叶清
香。有时也用月桃叶，有特别的月桃香，月桃叶也较大，可以包更大的粽子。南部粽还有
一个特色，就是会淋酱和洒上花生粉，增加滑顺口感。
3.碱粽：热量约120大卡。圆糯米洗净沥干后浸泡于碱水，再用青竹叶包裹经水煮熟，放
入冷藏又称“冰粽”。沾蜂蜜、细砂糖、红糖等，亦可淋糖浆在碱粽上，口感Q甜凉爽。
4.粿粽：热量约200～250大卡。使用再来米与糯米混合，泡水2～3小时，再研磨成米浆，
沥干后包入内馅，以猪肉为主，配上炒过的萝卜干、豆腐干、肉末、五花肉、虾米和红葱
头屑等，麻竹叶抹油后包入蒸熟，口味较咸香、也较油，为客家独有传统特色。
5.北平粽：热量约150～180大卡。由糯米包制而成，蒸熟后沾白糖食用，包入2～3颗红枣
，即为北平红枣粽。
6.广东粽：热量约1200大卡。以荷叶为粽叶，其余作法与中国南方许多沿海地区大致相同
，裹蒸粽为主，亦有红豆粽和绿豆粽等，是所有粽子中体积最大的，而热量也最高。
7.湖州粽：热量约为600～1000大卡。湖州粽为长形，内馅选用上好五花肉，剔除肥油再
经醃浸，与传统调酱过的圆糯生米包里后，入水煮约2个半小时。