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里仁“诚信互助”的社会企业模式 带动厂商支持有机农耕 守护消费者健康
【大成报记者林瑞明/综合报导】为了带动更多人认识生态永续、支持有机农耕，里仁公
司十多年来“以互利取代自利、以合作化解竞争”的坚持，开创出台湾有机农业与乐活产
业的良善循环。老牌的果酱厂商“五惠”和以脆果子闻名的“豆之家”都是里仁独特的“
生产者、销售者与消费者诚信互助”社会企业模式的合作代表。五惠及豆之家与里仁联手
，开发出业界首款不添加色素、香料、防腐剂的果酱与鲜果干，更在里仁理念的影响下，
改变了企业发展的方向，加入支持农友有机耕作、守护消费者健康的行列。
里仁当初跨入食品加工领域，主因不忍心农友辛苦种植的有机蔬果盛产、无法及时去化。
里仁经理韩敬白表示，为了消费者的健康，生鲜蔬果都要求不施用农药化
肥，拿来做加工当然也要尽量减少食品添加物的使用。但是确立了严谨用心的食品上架标
准后，真正的挑战才要开始。拿掉业界惯用的色素、香料、防腐剂等食品添加物，水果原
料的比例必须大幅增加，才能呈现果酱的饱满香味与口感，鲜果干的制程更需透过设备的
提升来突破。即便是经验丰富的五惠及豆之家，也要历经挫折不断的摸索过程，才能在多
次的沟通讨论、配方调整、试样生产后，开发出合乎里仁添加物规范与消费者口味期待的
加工食品。
每一项食品的开发，里仁都协助五惠和豆之家取得清净无染的水果食材，更曾经因担忧厂
商开发成本暴增，而主动买下本来要报废的测试样品。由于里仁无私的相挺，五惠及豆之
家不仅没有因辛苦过程心生退却，反而渐渐认同里仁对饮食健康的坚持与支持弱势农友的
理想。因此，五惠逐步将所有果酱都更新为不含防腐剂及人工色素的配方；豆之家也决定
改以“五大无添加：无防腐剂、无漂白剂、无人工色素、无人工香料、无糖精”为全系列
商品的新标准。
总经理李妙玲指出，自2005年起，里仁每两年都会举办厂商联谊活动。除了对厂商表达感
谢与关怀，也鼓励厂商们透过经验分享，彼此成为互相支援的上下游产业伙伴。借由这样
的分享沟通，里仁“产销之间诚信互助”的利他经营模式，发挥的影响力就会越来越大。
在过去几年多次重大的食品安全事件中，五惠和豆之家因配合里仁食品添加物规范，不断
自我调整，因此得以安然度过。与里仁合作的最大收获，不仅是为食品安全把关，能以水
果加工的专业来帮助农友，更能够透过一个彼此合作的伙伴关系来做事业，进而找回人与
人之间互相信任的和谐社会。
里仁创立至今，遇难不退的坚持，源于二十年前日常老和尚想要利益一切众生的慈悲心愿
。除了支持有机农业，长期扶助集贤庇护工场、自闭儿协会、原住民部落外，里仁更将全
数盈余回馈到“慈心有机农业发展基金会”与“福智文教基金会”两大股东，进行理念推
广活动。如此纯粹利他的社会企业运作，就是里仁带动健康和乐世界的具体实践。但守护
土地与健康的使命没有终点，里仁希望邀请更多农友、厂商、消费者，一起来关注你我共
同的欢喜幸福。（图说：慈心农场准备的有机农家菜）