ETtoday健康新闻
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秋冬易咳嗽？　燕窝润肺补元气
健康中心／综合报导
气候转凉，时序入秋冬，咳嗽声此起彼落，特别是老人、孩子，在气候变化刺激下，身体
调节失去平衡容易反复咳嗽；除了适当运动外，燕窝食补能帮助补充元气，润肺顾气管，
舒缓咳嗽不舒服！
中医妇科医学创会理事长徐慧茵中医师表示，喉咙干痒不适、容易咳嗽、呼吸不顺等等呼
吸道问题，和气候变化及体质有关，秋冬季节应特别注意保护和润养肺气；首先应该在生
活起居和饮食中着手，例如运动以增加肺活量来提升免疫力，早晚温差大当避免着凉，饮
食保健更是不可少，应时的蔬菜如红萝卜、冬瓜、莲藕、百合、豆类、海带、紫菜等，以
及节令水果如梨、杮、橘子、香蕉，皆有预防感冒的作用，此外，适合于秋冬养阴润肺的
燕窝也是非常温和滋补的食材，对于体质调整、补身益气都有助益。
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▲秋冬老人、孩子易咳嗽，燕窝润肺补元气。
其中根据【本草纲目】记载，燕窝入肺生气、入肾滋水，入胃补脾，补而不燥，为药中至
平至美之味者也；燕窝的功能包括养阴润燥、益气补中、补肺治虚损，止咳痰喘等；现在
研究发现，燕窝的成分含有唾液酸、胶原蛋白、EGF、促有丝分裂原物质、多糖体、多种
必需胺基酸以及多种微量元素如钙、镁、钾、钠、碘等元素物质，皆为人体需要的营养素
。
徐慧茵中医师强调，燕窝对于老年人还有化痰健肺，强肾，健脾开胃的功效，长年干咳的
老人非常适合服用燕窝来润肺，达到改善咳嗽与化痰症状，同时常食用燕窝对中老年人体
力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退也有明显的延缓作用，燕窝的滋补益寿功效也在
历代医书中都得到了肯定。
燕窝在古时是属于高贵食材，近年来燕窝透过建立燕屋，提供金丝燕良好的保护环境，让
其自然生养越来越普及，价格也不再高不可攀；至于燕窝的烹调方法可以用水浸泡适量的
燕窝，并膨发去除杂毛之后，加水用电锅隔水加热炖煮大约15~30分钟即可，可以制作成
冰糖燕窝，或是和粉光参一起炖煮，或是加红枣、枸杞一起煮，都可达到养阴补肺、滋阴
润燥的效果，因应现代人生活忙碌，业者开发即食与即饮燕窝，帮大家将挑毛及炖补的时
间都省下了，十分方便。