※ 引述《blue3652n (阿蛋)》之铭言：
: 老实说，我还满讶异的，竟然会有这么多人回应
: 因为我身边的亲友很少会关心我厨艺的问题
: 是我的错，没先自我介绍
: 敝姓施，彰化鹿港施家的施
: 父亲本职是中式点心的老师傅
: 有几分本事，年轻时南北闯天下，收过几个徒弟
: 母亲是家庭主妇，因我外婆是总舖师的二厨，从小就接触中餐
: 厨艺比我开自助餐的阿姨弱些，年轻时独自一人餐餐打理二十几人吃食，
: 三菜二荤一汤，还有心情雕花摆盘，更是我中餐丙级证照的指导老师
: 我非常敬爱她！
: 至于我，乡民说得对，我的厨艺还有很大的进步空间，火候不够、心性太燥
: 所以没能进入长辈的眼，目前百年老店第三代小老板是我二哥
我觉得你不用讲这些啦，看起来有够矫情的
你讲这些跟魔鬼筋肉人讲没几句就说自己认识李小龙但不想张扬有什么两样？
反正你就会煮饭嘛，这样可以了
: 火星塞的事情我必须慎重的道歉
: 它的本名是“炉心”
: 因为每塞必清，清了又塞，所以我们家的人都叫它“火星(心)塞”
: 今天经乡民提醒，我才查到它的本名，非常抱歉，给大家带来误导
: 每半年换一次锅具，是因为我家用快速炉，锅具外层容易会焦黑
一般人家里比较少在用快速炉，这样真的没办法给我们做参考啊
: 因为使用的频率太高了，三餐+馅料
: 怕会引发有毒物质，影响健康，虽说买贵点品质好点可以撑久点
锅外层黑掉关内层什么事，不太理解锅外层的有毒物质怎么影响到锅内的菜
: 但客人的健康不容忽视，百年商誉不可掉以轻心
:
你这样讲我还真不知道煮给家人吃跟客人健康百年商誉有什么关系？
是说把家人当客人？那又关百年商誉什么事？
你讲的状况到底是你自己开火煮给家人吃，还是家中餐饮店开火煮给客人吃？
我真的理解不能欸...