先打一下婚姻点
对我来说 做菜就是为了看见这个笑容 吃的开心高兴
tuann 身心都开心才是真的开心~你的转变真的是太棒了
某一天
早上五点多，生理需求起来厕所
出来看见老公排队在后
问他怎么那么早
他说：要晨保，业主要求六点到，嫌六点半太晚了
爱困的我睁开眼睛，想想
去冰箱拿出昨天打的豆浆，装在保温杯给老公
从冰箱拿出自制冷冻土司片，涂上老公最爱的奶酥酱，放进蒸烤炉蒸烤
他问我在做什么
我说替他做早餐啊
然后，看见他微笑
觉得刚刚做的都有价值了
平常晨保他都不会叫我起来
偶尔碰上一次，我们都挺高兴的
结果我那天就睡不着了 哈哈哈
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后面讨论饮食点
我娘家这边也是高油高盐高糖..
但是身体关系 我搬出来住以后自己改善饮食
第一次去婆婆家吃饭 我觉得很惊讶
因为他的料理仔细品尝并不咸 但是滋味很充足
仔细观察了一下
发现婆婆用大量的蒜头、葱、姜等香味蔬菜来做菜(最少是我家的好几倍的)
(非常舍得 因为老公家人不吃葱姜蒜 XD 我也不吃)
整道菜色泽美 香气十足
相对来说盐、糖下的不够也依然很有滋味
现在凉拌菜都用橄榄油做 用一点点香油做香味 记得要挑选能直接喝的那种橄榄油
(不是所有的橄榄油做起来都好吃的)
热拌蔬菜的部分 则是用一点油葱增加香气 橄榄油凑到足够油亮的方式
这样就香味兼具美味
炒蔬菜则是下油炒足量的葱姜蒜 下菜 在下水炒(但是不会太多) 调味料下在水里
减少油的用量 调味料也不太会有没散的问题
给你参考 ~
※ 引述《tuann (阿芙蓉)》之铭言：
: 话说做菜这件事,我也曾经烦恼很久
: ..
: 先讲个笑话
: 我家老大、老二都觉得学校营养午餐超好吃
: 但有次跟某家长聊,他说他儿子说：营养午餐好难吃跟喷一样！！
: 我听了恩.......
: .....
: 因为我怕吃油吃咸..
: 因此很多时间煮菜都用烫（烫完后拌橄榄油.盐.大蒜）的或烤的,不太炒
: 但对小朋友就很痛苦～所以每当我烤鱼.烤牛肉或煮咖哩炖牛肉时
: 家里才有:妈你今天煮饭好好吃喔...的称赞声
: （可咖哩要用咖哩块才有称赞声,用自己调的香料粉就不行）
: （卤牛肉我若不加八角.当归（怕有农药与重金属）,只加洋葱大蒜葱,也会被嘘）
: ..
: 有一阵子疯有机..蔬菜都买有认证且是认识菜园有机菜
: 那更是我痛苦的开始...因为几乎每两次就会出现苦苦的菜
: （且纤维都比较粗）
: ..大的小的不吃...就是老娘我吃
: ....
: 所以呢我家老的小的最爱婆婆煮的
: 又油又咸又香且婆婆最厉害的是用一堆醃制菜做料理...
: 所以老公常说：你太累不想做就去外面买或跟妈妈拿
: （我心里OS：一定是我做的实在太没滋味了..你才这样说）
: 也因此为了增加我做菜的滋味..有时还要是要用料理罐头拉
: 或料理汤包啦...好比某好市X卖的日本汤包就超赞的
: 或是全X卖的四神汤料理包超好喝
: ....
: 以上说那么多...只觉得做菜干嘛那么痛苦...
: 高兴就好...且先生小孩养坏就不好了
: 比如我姐：早上他们家的早餐是用点菜现做的..
: 小孩前天就会选要吃炒饭或是炒面之类的（我姐亲做）
: 若有两三天我姐买外食,一家老小就摆臭脸
: .....
: 恩哼...在我家买外食大家都很欢乐
: （怎有一种自婊的感觉）
: ...
: 题外话：其实现在的食物除非你从种植到最后一阶都是自身处理
: 不然其实...
: 曾经我听朋友说：他拿学校厂商提供的豆芽菜及营养液去化验
: （朋友是个化学超厉害老师）
: 发现化验后豆芽菜没问题...
: 但养的营养液嗯～除了有氯之外还有重金属的迹象产生
: 我们听了紧张说：那怎没报食安...
: 朋友说：若食安去采检体那天没喷营养液就一定化验不出来..
: 叫我们别紧张...菜洗干净就好了
: 他其实还分享了许多他很无聊把买来的菜自己拿去化验的故事
: 这时他就会开始告诉我们：食物内的必要之恶
: 恩...所以呢？其实听完当下都会很紧张
: 但之后想...那那那我要吃啥阿？！
: 所以所以...没有绝对的好与不好
: 重点是你做的菜大家很爱吃就好了
: ...以上我难过的心得T.T