护心又抗老化！柑橘界贵族“脐橙”挑选3技巧曝
2023/12/06 中时新闻网 郭冀铭
有柑橘界贵族美称的“脐橙”，盛产于11～12月，其营养价值高，不论单吃或打成汁都很
美味。对此，营养师廖余姗指出，脐橙富含维生素C、胡萝卜素，以及橙汁中特定的化学
成分类黄酮和柠檬素，不仅有助减缓老化，还可促进高密度脂蛋白增加，对保护心血管有
正面作用。此外，她还分享，挑选脐橙时应选沈重一点的，同时注意果蒂要呈凸的、圆周
长约25～27公分大小最美味。
农粮署在脸书专页“鲜享农YA - 农粮署”发文指出，脐橙喜爱日夜温差大的地中海型气
候，原产地在巴西，日治时期引进台湾，以台东成功、东河、关山栽培面积最多，南投水
里及台中东势也有部分种植。脐橙为甜橙类果形最大，果顶处着生复果，因看似肚脐而得
名。辨识度高，容易与其它甜橙区分，果实没有种子，肉质细致多汁，香气十足风味淡雅
。且不论大肚脐、小肚脐、无肚脐都不影响水果品质。
谈及脐橙的营养价值，廖余姗曾在脸书专页“减重营养师Sabrina的美胃人生”发文提到
，脐橙含丰富维生素C及胡萝卜素，为很好的抗氧化物质，能帮助减缓老化。此外，橙汁
含有特定的化学成分类黄酮和柠檬素，可促进高密度脂蛋白（HDL）增加，降低心血管疾
病的可能性。
至于该如何挑选脐橙？廖余姗说明，首先注意果蒂是凹或凸，若呈现凹的可能是落果，果
实口感不佳、容易腐坏，而凸的则经人工剪下、采收，所以会留下蒂头；再来选择沈重一
点；最后留意脐橙的圆周长，约25～27公分大小是最美味的，果实若太大果肉会不够细致
。
廖余姗补充，脐橙有副果的部分甜度最高，所以品尝时，要从蒂头处开始吃到副果处，如
倒吃甘蔗般会越吃越甜。农粮署提醒，脐橙品质佳且产期短，快趁当季享用。
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