大肠癌患者不爱蔬果！医推1食材 竟改善肠道还降胆固醇
2023/10/04 中时新闻网 郭冀铭
一名65岁女性因排便异常接受大肠镜检查，结果在肠道内发现大量息肉，最后被诊断患有
大肠癌。在罹病后，医师叮咛患者应增加膳食纤维摄取，然而对方从年轻时就不太喜欢吃
蔬果，所以就请其试着多食用黑、白木耳。持续吃了一段时间后，当她回诊追踪时，不仅
发现肠道健康有明显改善，连胆固醇和体重也都下降。
肾脏科医师洪永祥在《健康好生活》节目中提到，该名65岁女性原本有长期便秘的困扰，
但后来突然出现粪便稀疏的状况，且伴随里急后重的感觉，即有便意，想上却又上不出来
，就诊发现粪便有潜血情形，便进一步去做大肠镜检查，结果确诊罹患大肠癌。
洪永祥提到，该患者在罹病后，大肠直肠外科的医师就叮咛，日常饮食要多吃膳食纤维，
然而她从年轻时就不太喜欢吃蔬果，于是他就建议对方要不要尝试吃黑、白木耳看看，不
妨煮黑白木耳汤当作饭后甜点。
按此饮食调整持续一段时间后，洪永祥表示，当该患者再次回诊追踪时，不仅医师发现肠
道健康有明显改善，大肠呈现粉嫩状态很漂亮，还让患者意想不到的是，其胆固醇和体重
皆有下降。
借由此案例，洪永祥也特别推崇黑、白木耳的益处，形容它们为现代人饮食的解药。他说
明，黑、白木耳热量低且富含膳食纤维，是减重者的理想选择。黑木耳有“素中之荤”美
称，含铁量相当高，为猪肝的5倍之多，另外还含蛋白质、维生素B群、钙、镁等；而白木
耳的热量更低，含维生素A、B群、C、钾、磷，对止咳化痰、降胆固醇、防便祕都有效。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231004002470-260418?chdtv