大肠癌蝉联癌症榜首14年 营养师推15种高纤食物降风险
2022/08/30 中时新闻网 李珮妘
大肠癌蝉联国人癌症发生率首位14年之久，到底该怎么吃才能预防大肠癌？对此，营养师
余朱青指出，大肠癌发生的原因，主要和年龄增长、饮食方式及生活习惯、菸酒、肥胖、
遗传基因等因素有关，平时可从饮食习惯着手，避免摄取加工食品、高糖及低纤维制品，
还有高脂肪的红肉与烧烤食物也应少吃。
余朱青在脸书粉专PO文指出，让人闻之色变的大肠癌有些常见的症状，包括大便习惯改变
、便血、贫血、腹胀、体重减轻、腹部肿块等。但因为早期大肠癌几乎完全没有症状，所
以如果有家族病史或上述症状，就要及早就诊检查及定时筛检。
余朱青表示，要想远离大肠癌可以先从饮食习惯着手，像是多摄取富含膳食纤维的新鲜蔬
果。膳食纤维可以促进排便，帮助肠道蠕动，也能减少食物停留肠道过久而引发变质的机
率，因此平常就该多摄取富含高纤维的食物，像是膳食纤维含量较多地瓜叶、花椰菜、茄
子、红萝卜等，都有助于降低发炎反应及预防大肠癌发生。
余朱青提醒，除了饮食之外，也要改变不良的生活习惯，像是保持固定的运动习惯，及维
持正常的体重；如果有需要饮酒也一定要适量，小酌即可；更要避免吸菸、熬夜，才能减
少罹癌风险。
最后，余朱青分享15种富含膳食纤维的食物，分别为黑豆、燕麦、蒟蒻、毛豆仁、牛蒡、
土芭乐、秋葵、地瓜叶、莲藕、菠菜、青花菜、海带、黄豆芽、茄子、玉米笋。
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