2022年7月10日
继健康挑战21活动后，新加坡慈济再次跟蔬食餐馆合作，举办“无以伦比蔬食品尝会”，
志工邀来营养师分析全植物性饮食的好处，还有厨师用心设计菜单，并分享食谱，让参与
者可以自己动手学着做，让全植物性饮食成为习惯，吃出健康。
参与者 徐秀蓉：“我第一次检查血糖值是21 很高，在吃健康素食之后只是7而已，控制
到很好 完全没有吃药，健康挑战21没有了，我的血糖又飙升了。”
想要持续维持全植物性饮食习惯，不会煮，怎么办？：“花椒 芫荽根，我就放这些食材
私房菜。”
简单美味又有创意的菜色，都是厨师们的心思。拆解烹煮步骤并加以解说，让参与者赶快
上手。
素食餐馆厨师 李丽英：“今天我们煮的这道菜，就是很容易找到的食材来的，来跟大家
分享，希望大家也能够很快地上手。”
素食餐馆厨师 何志伟：“酱汁我有加一点水果的元素下去，它会吃起来比较新鲜感一点
，创新 我觉得满重要的，要给人家今天会有一个期待，明天我要吃些什么。”
营养师：“植物性饮食 它可以预防，心脏疾病的风险，降低我们坏的胆固醇，还有降低
我们的血压。”
无以伦比蔬食品尝会，这是继健康挑战21活动后，新加坡慈济志工与蔬食餐馆的再度合作
。
素食餐馆副经理 林燕燕：“其实我们是觉得不能够，健康挑战过后就停止，而是要一直
不断地提倡 推广，所以我们就决定要再继续合作，做线下的分享 然后让更多人，可以知
道植物性饮食的这个好处。”
参与者 唐桂萍：“其实我以前对素食很怀疑的就是，它怎么样给我们充分的营养，我后
来也问了营养师，如何通过植物蛋白，来代替动物蛋白，我会做更多素食的搭配，给我家
里的小孩。”
领略蔬食生活的美好，就从这一步开始。
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