[情报] 高丽菜营养高还能抑制癌细胞 2类人少吃

楼主: sony577 (双姓:《姓名权》平等!)   2022-07-10 16:13:56
高丽菜营养高还能抑制癌细胞 营养师:2类人少吃
2022/07/10 中时新闻网 李珮妘
高丽菜除了大火快炒之外也适合入汤,是家家户户餐桌上常见的料理,由于40岁女歌手朱
俐静日前不幸癌逝,唤醒民众对于乳癌的关注,不少专家建议平时可多摄取高丽菜等十字
花科蔬菜预防乳癌,营养师夏子雯也特别在脸书粉专分享高丽菜的诸多营养素,但也提醒
甲状腺功能低下、容易胀气者要减少摄取量,否则会引起不适。
夏子雯指出,十字花科蔬菜包括高丽菜、花椰菜、大白菜、甘蓝等,含有硫化物、吲哚等
植化素,有助抑制癌症细胞的生长,如乳癌、大肠癌等。其中,高丽菜富含维生素U,是
一种抗溃疡的因子,可促进黏蛋白(Mucin)分泌,加速溃疡伤口愈合、修补黏膜,又称
为“厨房里的胃药”,能缓解胃不适的感觉。
除此之外,100公克的高丽菜热量仅23大卡,虽然尝起来甜味十足,但仅含有碳水化合物
4.8公克,属于低碳水化合物、低升糖指数(低GI)的蔬菜,适合减糖饮食,适量食用也
能稳定血糖值。再者,100公克的高丽菜含有1.1公克的膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,预
防便祕。
不过夏子雯提醒,甲状腺功能低下、容易胀气者要少吃高丽菜,因为高丽菜所含的异硫氰
酸盐在体内过多时,会抑制甲状腺吸收碘,导致体内甲状腺素生成产生障碍,所以不适合
甲状腺功能低下的人摄取;其次,高丽菜中的寡糖类,进入肠道后不易被吸收,肠道菌利
用寡糖类做为发酵材料,产生二氧化碳、硫化氢等气体,就容易有胀气的状况,所以肠胃
功能不佳者,除了适量食用外,也可以久煮后再吃。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220710002034-260418?chdtv
作者: marathons ( 豆娘 囊鼠 蜂鸟 )   2022-07-11 00:57:00
教母在多板被水桶,到处流窜洗文贴签名档宣教.

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