健康网》果皮营养更胜果肉！ 营养师推4种水果：连皮吃助排便
2022/06/27 08:36
〔健康频道／综合报导〕台湾被誉为水果王国，不仅种类丰富，连甜度、口感都是国人的
最爱，但大多数的人在吃水果时，为了避免农药一定会去皮后再吃。不过营养师孙语霙分
享4种水果连皮吃的好处，并直言，连皮吃对于减脂、预防心血管疾病、便秘、抗癌、增
强免疫力都有帮助。
孙语霙在脸书“营养师爱碎念-孙语霙营养师”发文指出，许多新鲜水果中的抗氧化物质
、植化素、膳食纤维都存在于果皮，所以有时候水果连皮吃、带籽一起吃对健康更加分，
且对于减脂、预防心血管疾病、便秘、抗癌、增强免疫力都有帮助。因此她整理出以下4
种水果可以试着带皮吃：
葡萄
葡萄皮有丰富花青素、白藜芦醇，有抗氧化、养颜美容、预防癌症及肥胖的效果。
苹果
苹果皮有槲皮素、多酚化合物、花青素和纤维，能够对抗过敏、消除疲劳、帮助排便。
柑橘
柑橘的果皮生吃不好入口，但烘干后就成为中药材里的陈皮，有提振食欲、改善咳嗽的效
果。一般人我会建议剥除外皮后，里面“白色的薄皮和橘络”可以吃掉，里头也含有丰富
的多酚类，可以强化微血管、抗过敏、消炎。
奇异果
果皮含有黄酮类化合物、维生素C，能够消除疲劳、抗老化，但表皮也存在着绒毛，因此
建议清除干净再吃。
孙语霙提醒，若果皮的口感可以接受，会建议试着带皮吃，能摄取更多营养素。当然，有
些果皮直接吃，真的是满恐怖的，像是香蕉皮、榴莲皮、西瓜皮，这种果皮即使有营养，
但选择丢掉，绝对不会影响摄取。
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