健康蔬食当道 老妈拌面重温古早味推新品 素食者也能尝
2022/06/26 中时 朱世凯
养身新型态料理席卷美食圈，以拌面起家的美食品牌老妈拌面，近期推出“麻姜野蔬拉面
（全素）”与“香辣金葱鹅油拉面”两款全新口味拌面，荤素皆宜，让美味变得更轻松又
方便。
老妈拌面重视素食族群的需求，自2020年推出两款素食拌面“香椿椒麻面”、“红油担担
面”后，素食面产品销售逐年增长，2022年已占老妈拌面官网销售15％，回购率也维持在
20％以上。本次老妈拌面选用经典的手工日晒关庙面，推出“麻姜野蔬拉面”全素拌面，
不同于市面常见的干燥蔬菜包，品牌独创真材实料的“蔬菇包”，内含鹿茸菇、杏鲍菇、
红萝卜等，搭浓郁呛辣却不抢戏的姜香酱及淬炼芝麻油，诉求鲜而不腻。
“香辣金葱鹅油拉面”同样选用老妈拌面手工日晒关庙面，面体Q弹配特制蒜蓉辣椒，香
辣开胃层次丰富。严选在地五十年的嘉义鹅场，与沁酿红葱头完美诠释台式经典的涮嘴美
味。
目前老妈拌面健康古早味系列拌面已经在官方网站、MOMO、PChome等线上通路开卖。时尚
蔬食拉面“麻姜野蔬拉面”售价188元(3入／包)；经典古早味“香辣金葱鹅油拉面”售价
198元 (4入／包)。
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