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健康网》冬季补肾先 医推8款黑色食材防心血管疾病
2021/12/26 17:03
〔健康频道／综合报导〕冬季是补肾季，黑色食材可以入肾。医师分享8种优质的“黑色
食物”，不仅可以预防心血管疾病、肿瘤外，还能抗发炎、促进肠道蠕动、降低体内坏胆
固醇含量等。
洛桑预防医学诊所医师洛桑加参在脸书粉专“洛桑加参”发文指出，东方医学体系里广义
的肾，是主骨生髓、上通于脑、其华在发、开窍于耳的那个“肾”。不光是指腰上那两颗
器官，而是藏精纳气、管你有没有青春美丽的那个系统。
洛桑加参进一步说，若以西医来看，深色食材多半花青素高，维生素与微量元素丰富，抗
氧化的本领特别强，对骨骼、生殖功能皆有助益。与淡色食材相比，披上深黑、深紫外衣
的这些超级食物，是陪你预防退化性疾病、常保青春活力的好朋友。因此，分享8款超优
黑色食材：
1、黑芝麻：改善白发早生问题
以中医的观点来看，黑芝麻补肝肾益精血；在西医，它富含芝麻木酚素，清除活性氧、预
防心血管疾病、调节荷尔蒙分泌都是一流的。就连藏医，都认为它能“增强阳气、袪除隆
邪”。另外，若想要头发乌溜溜又有光泽，绝对不能不吃黑芝麻，营养够了，连发质都会
更强韧。
2、黑木耳：黑色瑰宝便宜又好
黑木耳钙多、铁质丰富、又富含维生素D，膳食纤维还是牛蒡的3倍。可以顾心血管、预防
肿瘤、清润整肠都有它的角色。挑选上，建议耳大肉厚深黑的黑木耳。
3、黑米紫米：米中之药花青素多
黑米是黑籼糙米，属于古老的米品种；紫米是黑糯糙米，煮紫米红豆粥的这种。这两种深
色米，都有抗氧化、抗发炎的本事，可以跟其它黑色、紫色食材轮流吃。
4、黑枣：解便秘润肠通便
俗话说：“一日三枣、医生不找。”想要预防消化不良、舒缓积食困扰，黑枣绝对能帮上
大忙。主要在于其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排毒软便。另外，在西方人口中的
黑枣多半指得是“加州梅”，跟东方补肾的黑枣分属不同品种，各有各的营养，但在预防
便秘这一点上，这两种都可以吃。
5、黑豆：蛋白质优更胜肉
现在很流行吃植物肉，大豆、黑豆皆属于优质蛋白质来源。然而黑豆又比大豆多了花青素
，古人说豆类百百种，“惟黑入药”，就是在肯定它的营养价值。除了直接吃豆子外，黑
豆纳豆、黑豆豆腐、黑豆豆浆，也都是好选择。
6、海苔：电视零食首选
能不吃零食当然最好，基本上希望大家一天能空腹达16小时以上。但嘴馋受不了、看电视
想拿点东西往嘴里塞时，建议吃海苔，紫菜烘干、撒上盐跟芝麻油，就是我们常吃到的片
状海苔。
7、日晒香菇：维生素D多健康多
日晒香菇可以补充维生素D，所有香菇都有“香菇嘌呤”，能帮助降低体内坏胆固醇含量
。
8、黑色覆盆子：护眼也护脑
一般我们常看到的是红色的覆盆子，而黑色覆盆子（Black Raspberry）是国外最近很看
重的新星食物。含有丰富的花青素，可以护眼、护脑，并消减蓝光造成的伤害。如果买不
到，可以改吃蓝莓、黑莓，一样可以摄取丰富的花青素。
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