Fw: [新闻] 保肝、抗老、消水肿!女性要常吃"黑豆"

楼主: sony577 (双姓:《姓名权》平等!)   2021-11-11 18:46:48
※ [本文转录自 regimen 看板 #1XZDHYTq ]
保肝、抗老、消水肿!女性年过30就要常吃“这一颗”
健康2﹒0 报导 2018/09/26
一颗小小的黑豆,竟藏有这么丰富的营养!营养师萧如榆表示,黑豆含有花青素等抗氧化
剂、膳食纤维、蛋白质、镁、钾等矿物质,营养丰富。熟女摄取适量的膳食纤维,可以进
行体内环保。
穷人家的人参 熟女必吃食材
对于年过30岁、身体新陈代谢速率趋缓的女性而言,黑豆和红豆一样,属于高钾食物,有
利水消肿的作用。不仅如此,它还含有丰富的异黄酮,特别适合熟龄女性调养。
嘉义大学食品科学系教授许成光表示,黑豆是过去穷人家的人参,妇女坐月子时会服用黑
豆酿酒炖鸡来调养身体。平时多食用含有花青素的黑豆,可以抗自由基,保持年轻;黑豆
和大豆一样,具有丰富的植物性蛋白质,可当成素食者的蛋白质来源之一。
黑豆的豆皮和紫米一样,含有抗氧化作用的花青素;其次,黑豆果肉内有的异黄酮浓度,
和大豆差不多,黑豆皮甚至更浓。花青素和异黄酮都属于酚类,都是有助人体健康、能抗
老化的强力抗氧化剂。
研究:黑豆有养肝功效
许成光也发现,服用四氯化碳而造成慢性肝损伤的老鼠,连续2个月每天给予黑豆及热开
水1:9组成的黑豆水灌食,然后进行肝切片检视,发现病鼠体内因为慢性肝损伤所造成的
肝脏液泡、空泡、纤维化,面积明显缩小。
黑豆+黄豆 自制豆浆暖身
以中医观点而言,黑豆可以补肾、强健膀胱、养颜。随着天气转凉,想要来上一杯暖暖的
豆浆,不妨利用2份黄豆加1份黑豆(1份约为拳头大小),加水磨成豆浆饮用。
不过,要特别注意的是,炒熟的黑豆性偏温,正在感冒或体质燥热的人不宜过量。
◎ 撰文/吴佩芬 ◎ 编辑/王家瑜整理 ◎ 图片/达志影像提供
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/311363
作者: marathons ( 豆娘 囊鼠 蜂鸟 )   2021-11-12 05:55:00
教母在多板被水桶,到处流窜洗文贴签名档宣教.

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