[问题] 油炸四季豆的营养？ solomn PTT批踢踢实业坊

楼主: solomn (ä¹ç±³) 2018-09-05 21:21:16

[问题] 问题类型-饮食
查网络说四季豆营养丰富
那么如果常吃咸酥鸡的四季豆
油炸后是否仍大致有维持它的营养成份？
当作每日摄取蔬菜的来源之一
谢谢

作者: z765212121 (çœ‹é›»è¦–æˆ´çœ¼é¡) 2018-09-05 21:55:00

想用油炸食物补充营养是反串吗

作者: hebemike (秋坟鬼唱诗) 2018-09-06 00:10:00

那摄入的过多油脂不思考一下吗…

作者: ferrule (爱上流星~~~~~~) 2018-09-06 11:59:00

总觉得油炸只是多了油食物本身的营养并没有消失吧?!油量不超标的状况下偶尔自己炸油炸物觉得还OK如果有油炸物其他配菜我会选蒸/烫等少油的菜来平衡

作者: noonee (我和烤肉间只差一撮孜然) 2018-09-06 19:06:00

不一定很多营养会随着高温而破坏

作者: luismars (ㄚ卜) 2018-09-06 19:38:00

这东西本来就不吃生的，没差啦。

作者: AAaaron (....) 2018-09-07 14:05:00

来素食版问营养? 没有更专业的版了吗

作者: noonee (我和烤肉间只差一撮孜然) 2018-09-08 16:58:00

如果只是要帮助排便的话或许吃点玉米金针菇更好膳食纤维有两种一种可溶一种不可溶两种都有助排便我个人理解是不可溶的更有助消化

作者: bestlulo (lulu) 2018-09-09 22:39:00

油炸不会破坏纤维，但是热量会高很多

作者: Adven (电风扇) 2018-09-14 01:05:00

用烘或烤的吧

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