餐馆名称：卡帛素食烘培‧义式厨房‧港式餐点
地址：106 台北市大安区复兴南路二段308巷5号
电话：02-2733 6819
营业时间：周一至周日 0800-2200
平均价位：主餐(热食)消费160-390TWD
图文并茂版：http://jingxuan.tw/kapok-vege/
在台大后门附近，也就是和平东路二段118巷美食巷弄内，有一家异国风味料理素食小馆
—卡帛素食烘培‧义式厨房‧港式餐点，过了数十年载，这家店始终屹立著在转角处，每
每想买些无旦蛋糕、素食面包，或甚至是来一些欧式无肉、蔬食素食料理，马上就会想到
美味又价格实惠的素食、蔬食好朋友—卡帛 Kapok！
卡帛菜单 欧亚素食蔬食佳肴
擅长将欧式、港式料理素食化的卡帛，多以蔬果入菜，素食加工制品使用比例上相对较少
，若要向外国茹素友人推荐台北素食餐厅、或爱呷菜台湾朋友介绍蔬食无肉美食等，卡帛
一定名列我们素食好朋友口袋名单前五名。卡帛菜单含中英文对照、配菜等也清楚列出，
某些品项也附上相片比对，单、套餐价格也清楚标示，内容都OK，唯一可能出现的问题就
是餐点选择太多，对于什么都想吃、想点的客人来说，需要一些些时间消化。
卡帛全素水饺 港式荠菜水饺
点餐结束后，餐厅人员为每桌客人优先送来一份招待小菜（卡帛似乎都会准备一些新品予
上面用餐或采购面包蛋糕的客人尝鲜，推广新品不遗余力），当天招待水饺应该是卡帛港
式荠菜水饺，馅料调味得宜，水饺皮也Q弹，味道与口感都是我们喜欢的。
蕃茄汤、餐前面包 Tomato Soup and Dinner Roll
蕃茄蔬菜汤、面包都是意大利面套餐之附汤及面包，相对之后要开动的白酱意大利面，这
一碗非浓汤、口味负担较轻、与罗宋汤相似的蔬菜汤来的正是时候，而单吃餐前面包口感
不会太干涩，适时以面包蘸热汤入口味道也OK！
布拉格奶油南瓜意大利面 Cheese Pumpkin with Cream Sauce Pasta
布拉格奶油南瓜意大利面（220TWD/套餐），为蛋奶素意大利面，意大利面均匀吸附奶油
白酱，在吮吸面条不会有任何面汁味道分离的尴尬感，而南瓜丁（南瓜肉）也已入味，纤
维口感仍存不至于太软绵不适，奶油白酱中起司为酱汁也添加了咸香风味，最后我们用完
食来表达对这道意大利面的喜爱，这最实在！
素蠔油香菇捞面 Lo Mein with Soy Sauce and Black Mushroom
素蠔油香菇捞面（180TWD/套餐），无奶素食捞面，以自制酱油搭配大朵香菇、捞面及青
江菜呈现的港味捞面。弹牙捞面表现佳，面条、酱汁，甚至是大香菇，三者味道均融入，
是一道倍感心满意足，让平日在台北鲜少机会能吃到纯素港式捞面的捞面控热衷之味！
港式特调奶茶 Hong Kong Style Tea with Milk、常温红茶 Black Tea、果冻 Jelly
港式特调奶茶（捞面套餐附饮）、常温红茶及果冻（意大利面套餐附饮）随主餐（用餐）
结束后即送到餐桌，私心觉得虽然卡帛热食、烘焙类表现比饮料突出，但美味不甜腻的果
冻却也带着小小惊喜，果冻内丰富水果肉在餐口享用尤其适合。
复兴南路二段卡帛总店复合式经营，素食小馆推荐
一开始是从素食面包开始认识卡帛，慢慢地又开始喜欢上他们的素食料理，卡帛品牌系列
目前有三个，分别为：复兴南路二段卡帛总店（也就是此次之图文记录）、南京东路五段
育达烘焙门市、南京东路五段之无蛋义式及窑烤Pizza有哆创意蔬食洋食馆。若以素食主
餐热食选择、兼具面包蛋糕采购的多元、方便性来说，当然是台大后面、复兴南路二段上
卡帛总店—卡帛素食烘培‧义式厨房‧港式餐点最推！
卡帛无旦蛋糕、素食面包、素食糕饼
卡帛让我们佩服的地方是，其致力将非素食料理、食物都制成素食可食的努力，颠覆我们
对素食看法及刻板印象，对于刚加入素食行列的素友来说，若从肉食到蔬食、甚至是素食
的变化感到抗拒或不适应，或考虑从卡帛入门也是循序渐进的方式之一。
复兴南路二段卡帛总店，茹素、爱蔬人惊喜魔法餐厅
非洲辣酱娶豆腐、港式松露煲仔炒饭、星洲咖喱炒米粉、福尔摩沙榨菜燻肉意大利面、印
度咖喱烩鹰嘴豆炖饭等等等，这些不可思议卡帛素食风味创意餐，都是下次再访的必点菜
色。卡帛主餐消费价位介于160-390TWD，大部分都可升级为套餐，能与家人、朋友相聚欢
，又能享用美味素食、无肉蔬食特色餐，卡帛素食烘培‧义式厨房‧港式餐点，与你/妳
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图文并茂版：http://jingxuan.tw/kapok-vege/