图文好读：http://www.lca.org.tw/news/node/6897
素食自由行，台湾特别行！
香港素友经验谈
作者: 蔡阿婆
资讯分类: 台湾动物之声论坛
编辑室：乍听之下，“素游”只是一种以食欲为主要行程规划的旅游模式，其实不然。
素食作为一种生活风格或生活方式，这个概念已经越来越广为人们接受，所以素食
自由行应该要随着新概念的传递，而被认为是一种文化体验之旅：旅客一方面体验著
另一个地方的素食文化，一方面与自身居住的地方进行比较。也因为有了这一层感受
与思考，所以不论旅客前往的地方其素食文化是否兴盛繁荣，都能有超越口腹以外的收
获。
蔡阿婆的〈素食自由行，台湾特别行！〉邀请了四位经营素食粉丝团的香港素友，请
她们聊聊“素游台湾”的经验。内容精采丰富，对住在台湾的你我来说，
透过她们的眼光反身再探台湾的素食环境，会有意想不到的收获！
素游是什么？能吃吗？
素游，素食旅游的简称，可能是素食者的旅游，也可能是以素食为主题的旅游。说到
素游，蔡阿婆首先想到“素易游”这个网站，他们提供多款国内外行程，实现了“让
素食变得更容易”的理念。素食者出门在外，光是找吃的就是一门功夫，若有旅游业者
安排当然方便，不过自助旅行也别有趣味。
台湾素食者会出国找美食，外国素食者也会来台湾品尝好料，最近正值暑假，香港年
轻人就近来台湾吃喝玩乐，其中也包括不少素食青年。在FB社团“素食青年”内，只要
按下搜寻“台湾”，就可看到一连串台湾素食的分享，几乎都是香港游客的纪录，还有
人做了环台蔬食之旅，看在台湾本土素阿婆眼中，只能说声“猴赛雷”啊！
蔡阿婆吃素快20年，出门当然会找素食店，但是很少拍照分享，更别说为了素食去旅
游，懒人如我真的做不到......为了好好认识素游这回事，我特别请教了四位香港素
友，他们都有FB专页分享素食，也曾多次来台旅游。更巧的是，他们都二话不说就答
应接受采访，简直让我受宠若惊，但肯定不是因为我的人格魅力，而是大家都想帮忙推
广素食，为健康、环境、动物尽一份心力。说到这里，前言终于说完了（好不容易），
快来看看香港素友的分享吧！
早安！晨之美！－菜菜子
“早安！晨之美！”这名字一听就很台（台得好啊），经营这个FB专页的菜菜子，已经
算不清自己来台湾多少次了，常有台湾朋友说她比本地人更了解台湾。大学就读环境科
学的菜菜子，吃素的起因是为了环境，而且她常搭飞机旅行，自觉造成不少碳排放量，
希望吃素来平衡一下。
菜菜子的观察中，很多台湾人因为宗教而吃素，例如还愿吃素、初一十五吃素，一般对
素食有比较完整的概念，但是在香港就不太一样，“香港很多餐厅会分不清蛋奶素、五
辛素、纯素等，有些甚至觉得鱼是素，外出用膳时会比较不便。”不过菜菜子也提到，
近年来因为“Green Monday”这个团体推广绿色生活态度，让更多香港人认识素食、选
择素食，越来越多餐厅推出无肉餐牌，素食文化也因而兴盛。
“台湾吃素的人口比较多，吃素的文化也比较成熟。”菜菜子说在台湾，不管各国菜式
、平价或高级，都很容易找到美味的素食餐厅。只要餐厅有足够吸引力，菜菜子相信，
现代人会为了寻访美食去旅行，尤其素食者旅行时担心觅食的问题，一个素食者友善的
城市自然是大大加分。
草食兔－妮小兔
今年夏天，热血的妮小兔做了一趟环台蔬食之旅，还参加了世界动物权日活动，在她
的FB专页“草食兔gether x RA's Veg”都有相关纪录。一开始她吃素是为了身体健康，
同时也“渐渐意识到地球先生已经病入膏肓了，想必一定要尽卑微的力量做些事救救它
才行”，之后又发现畜牧业的残忍，审慎考虑后决定转为纯素。
妮小兔放弃了以往喜爱的美食，不过有舍也有得，她形容自己“在纯素世界里发现一个
新的天地，根本比传统的甜点来得美味多了！”在她看来，无蛋无奶做出来的才是真正
的食物，可以让自己的身体轻松无负担。纯素带给她的收获还不只这样，“也因此认识
了很多拥有一样理念的朋友，所以选择这条路肯定是不孤单的～”
在妮小兔眼中，台湾是自由行新手的必经之地，也是许多外国人眼中梦想的家园，“台
湾的素食之美早就已经蜚声国际，自然可以吸引众多人（包括我）专程来一趟素游。”
妮小兔非常喜爱台湾，除了大街小巷都能找到素食，也因为“大部分市民对游客的友善
程度、令人难以忘怀的自然景色”，都是让她一访再访的原因。
妮小兔对台湾的素食环境赞不绝口，即使在荤食店也一定会找到素食提供，“在素食店
家更是常常遇到很热心的老板，他们不但会来跟我聊天，有时还会请我吃东西呢～这些
事情几乎不可能发生在香港身上的！”她认为香港是一个资本主义的城市，地价高、物
价高，“很多人只把素食当成一盘生意来做，而缺乏了那份热诚和用心。”她希望更多
人能发现素食的多采多姿，进而让更多有良心的店家出现，不只是为了赚钱，想必会
更受欢迎。
Vegan Expression－Crystal
香港素友Crystal所经营的“Vegan Expression”包括FB、IG、Youtube，以不同形式推
广素食，中英文对照，相当认真。原本Crystal为了健康而尝试吃素，不过有吃蛋而且特
别爱吃，直到某天看了一部影片，彻底改变了她的想法。“虽然说，在制造鸡蛋和牛奶
的过程中，没有直接杀死鸡妈妈和牛妈妈，可是让牠们生不如死的过日子，更残忍！”
从此Crystal不再吃蛋奶肉，她为了动物朋友吃素，更甚于健康的理由，也积极投入推
广“纯素主义”。
虽然台湾距离香港很近，但以前Crystal只来过台湾2次，直到她以纯素食者的身份重
新认识台湾，“才发现台湾根本就是纯素天堂，美味的纯素美食好像永远吃不完！”
她可以一天吃五餐，支持当地纯素餐饮，也会在网络做宣传，透过自己拍的照片和影
片，让更多旅游者找到好吃的素食。
Crystal认为对素食者而言，台湾的确很有吸引力，毕竟吃素太方便了，非素食者虽然不
会因为素食而去台湾，不过Crystal觉得“素食文化已经开始在全球蔓延”，台湾的素
食店这么多，包括新派、西式的素食店，加上素食旅游团也愈来愈流行，因此“台湾
素食的确能成为吸引旅游者的重点呢！”
素素乐－草食猪
草食猪就是骑这台自行车环岛，留下许多美好素食回忆。（照片来源：素素乐）
草食猪，一个可爱又俏皮的名字，她经营的FB专页名叫“素素乐”，在自我介绍中写
著：“作为一位佛教徒又是一位素食者，希望透过这个专页可以推广素食，为我们
众人之母‘地球’出一点力。”原本她吃素是为了环保，盼能因此减缓全球暖化，
后来得知畜牧业、海洋猎杀的残忍，更加坚定她吃素的决心。
草食猪认为，以前香港觉得信佛的人才吃素，但近年来对素食的观念有很大改变，素
食人口也逐渐年轻化，可说是“素食大跃进”。不过香港素食一般都偏贵，最便宜的每
人约50港币（约195台币），西式素食店就更高价。相对的，台湾素食便宜许多，丰俭
由人，相当亲民。
本来就喜欢台湾的草食猪，在吃素后更加喜欢了，其中最吸引她的是素食小吃店，例
如“面线小店、水煎包小店、臭豆腐小店，可以说香港无可能有这种店，根本生存不
到。”她相信很多素食者来台旅游，是因为台湾是“素食天堂”，但也不是唯一或最大
的因素，“起码我不是，人情、善良、繁体字……你要知道全球只有香港和台湾是用繁
体字的。”Yes，蔡阿婆到香港旅游时也觉得特别亲切。
草食猪曾独自骑自行车环游台湾，她认为台湾的安全值得信赖，而且文字相通，因此家人
都很放心。“台湾素食方便，环岛21天以纯素方式进行，就是要实战一下，看看是否
真的方便。”从她的FB看来显然是收获丰富，连我这个懒人都想跟随她的脚步，尽情享
受素食天堂的各式佳肴。
台湾素食特产大推荐
台湾的素友们，有吃过这些特产吗？（照片来源：早安！晨之美！）
听了四位香港素友的分享，蔡阿婆不禁想问，除了在台湾吃好料，应该也会买特产回去
，不然怎么跟亲朋好友交代（炫耀）呢？一起来看看他们的推荐名单吧！
菜菜子：“我通常带福源花生酱和台湾茶回家，最近喜欢垂坤的芥末松饼，它们的素
松也不错。还有去超商买素食方便面，我觉得在台湾采购素食食材很方便，每次都会屯
点货回香港。”
妮小兔：“带过纯素天堂的蛋糕和凤梨酥给亲友，大家都赞不绝口！除此之外，我喜
欢去里仁和有机商店选购，每次都可以找到新的纯素零食跟大家分享～如果有香港素
食客来台湾，我会推荐他们一定要买水果回去，能买愈多愈好！（笑）因为台湾本土
当季的水果真的又新鲜又好吃又便宜啊！”
Crystal：“我是不太鼓励买伴手礼的，因为会造成很多不必要的浪费，如果真要买的
话，建议买台湾的水果喔，又甜又多汁！”
草食猪：“到台湾一定要买酱料，香港很多酱料都含葱蒜，台湾不但标注清楚而且选
择较多。香桩味王子面、里仁的乳酪丝和紫菜杏仁条，是我的伴手礼首选，还有很多很
多素食零食，数之不尽……”
台湾素食业配文
台湾素食好料大集合！（照片来源：草食兔gether x RA's Veg）
蔡阿婆曾出国十多次，深深觉得吃素不容易，就算有做好功课，交通和时间也是问题，
因为素食店绝非随处可见。一回到台湾，走几步路就有素食小吃、餐厅、自助餐，才发
现自己身在福中不知福啊！有人说台湾是宝岛，这说法可能有多种层面，对于素食者而
言确实是宝岛，一入境就保证不会饿肚子。
在我看来，以往台湾的素食确实以宗教因素为多，一进店门就可以看到、听到各种宗教
元素。一些佛教寺庙也会经营素食餐厅，例如佛光山、法鼓山、中台禅寺等，还推出相
关食谱和节目，慈济的冲泡即食香积面、香积饭也颇受欢迎。不过素食者若想到寺庙
用餐，最好先询问确认，因为台湾的道教寺庙、或是佛道都有的寺庙，不一定会提供
素食喔。
随着时代变化，素食餐厅开始强调健康、环境、动保等理念，吸引也创造了新的群众
市场。数量一多就引发质量变化，因为有竞争就必须做得更优秀，即使是荤食者也受到
吸引，愿意到素食店吃一顿好料。更重要的是每个人都吃得起，从几十元的路边素食小
吃，到几千元的高档素食料理，都有人愿意买单。
现代的饮食是一种文化也是一种力量，有人前往法国找最好的葡萄酒，有人专程到日本
吃道地的寿司，因此，有人特别来台湾吃素食也是很正常的一件事。看到这里，大家是
否熊熊发现了......这似乎是一篇业配文？没错，我就是为台湾素食而业配，欢迎世界
各地的朋友来台湾吃素食，不管你有没有吃素，台湾不会让你失望的！这可不是阿婆卖
瓜、自卖自夸，CNN曾选出全球10大最佳素食城市，其中就包括台北，文中介绍大约
13%的台湾人不吃肉，市场够大当然就有蓬勃发展的素食产业。
作家Caitlin Galer-Unti在《素食旅游基本指南 The Essential Vegan Travel Guide》
这本书中，列出了25个素食友善的城市，台北就名列其中。在她受访的一篇文章中提
到：“台湾让我耳目一新。这是我拜访的第一个真正素食友善的国家，当我告诉人们我
是纯素者，他们会推荐自己最喜欢的素食餐厅，完全不觉得有什么奇怪的。”
除了媒体和作家的推荐，还有香港素友们的分享，大家对于台湾素食的肯定，可说是
铁证如山啊（好像有哪里不对...）。不管怎么说，谢谢各位看到这里，听蔡阿婆闲扯
一大堆，真是辛苦了，最后的结论就是：素食自由行，台湾特别行～（这样结尾真的
行吗？不行也得行，字数超过太多了，这就是Happy Ending啦！）