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《素食小炒皇》
小炒皇一向是下饭之王，材料百搭，可以按自己喜好配搭，即使无肉，也可以很惹味。
材料（二人份）：
韭菜花 150克
卤豆干 100克
冬菇 15克
榨菜 30克
干葱头 2粒
豆瓣酱 1汤匙
做法：
1.韭菜花洗净，切短度
2.冬菇用温水浸软，切粒
3.卤豆干切粒，干葱头切粒
4.榨菜浸水5分钟，避免过咸，切粒
5.油热，先爆香菇粒及干葱头，之后下榨菜及豆干略炒
6.加入韭菜花及豆瓣酱再炒匀，即成
编辑：李洁英
拍摄：梁伟德
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