[食记] 台中南屯-蔬耕蔬食卤味
餐馆名称：蔬耕蔬食卤味
地址：台中市南屯区向心路41号
电话：0966-505-639
营业时间：16:00~23:00 (周日、周一公休)
平均价位：5~30元 (单品)
其它：
https://goo.gl/iafByL
图文好读版:
《蔬耕蔬食卤味》文青质感满满的小店- (据说是南屯最美的卤味店)
http://barnvege.blogspot.tw/2016/06/vegetarian-taichung6.html
印象中的卤味会出现在夜市、路边小巷或是骑楼店面前摆摊，为使用者提供一个快速方便
的解决方案，不论是正餐或是宵夜点心。多以服务外带客户为主，另外摆个几张桌子，以
因应少数内用客户的需求。
这样的作法无可厚非，因为
1. 你想吃大餐时，不可能带女朋友去吃卤味
2. 全家人吃饭也不大可能上卤味摊
3. 姐妹滔吃下午茶，也不会约在卤味摊上
所以多数的情境会是
1. 鲁蛇下班后已过正餐时间，没便当可吃了。
2. 阿宅打电动，肚子饿了，只好冲到楼下买卤味，赶紧冲回来边吃边战。
3. 正妹觉得便当太多、太油，还是点个卤味，可以不用吃那么饱，既吃到喜欢吃的，又
可以控制卡路里摄取量。
但最近发现蔬食卤味，进入另一个层次了。先前在逢甲打出名号的飨蔬职人Veges M，去
年在台中草悟道开了第二间-勤美店。Vege Creek 蔬河于台北已有三家分店，今年初也在
诚品绿园道布点，为这美食一级战区，提供多一种选择。这两个品牌共同的鲜明特色，皆
是提供一个舒适的用餐环境，对吃惯大鱼大肉的朋友，若偶尔想清清肠胃，来这吃卤味约
会也绝对不成问题。
本文重点
以上那两家，山仓品草都没去过。今天要分享的是台中南屯区的蔬耕。
蔬耕一样提供了舒服的用餐环境，高挑的空间、优雅的装潢、北欧风实木桌椅。
在这用餐，大概就像是回家吃卤味的感觉吧！(幻想自己家是北欧风~~)
卤味特色
▼口味偏重，但不死咸。可能是有加蔬果、中药材及甘蔗熬煮的关系
▼另外，值得一提的是，一旁除了有白开水外，还有好喝的康福茶。在吃完口味偏重的卤
味后，来上一杯带有薄荷清香及回甘的热茶，真的非常舒服。殴吉仓个人认为这杯茶有化
龙点睛的加成效果。
用餐环境
▼店内挑高空间，摆设装潢走北欧极简风，有一张八人长桌，一张四人圆桌。来这用餐，
除了有回家吃饭的感觉外，另外，很特别的是可能会与陌生人比邻而坐，同桌用餐，可拉
近人与人之间的距离感。
外观及点餐烹煮环境
▼殴吉仓个人觉得蔬耕融合了传统路边卤味摊及文青路线卤味餐馆为一体，集其大成。将
点餐及烹煮区设计在前台开放式空间，可供阿宅及单身鲁蛇…等不想一个人内用餐点的外
带快速解决方案，可吸引大量的外带客。另外，内用空间与烹煮区的隔离，可提供一个清
爽无油烟味的用餐环境。虽说卤味没什么油烟，但若在同个空间下，冷气的冷房效果及吹
出的气味，内用的顾客多少会受到影响。不得不给您拍拍手呀！
整体而言
1. 卤味好吃，康福茶好喝。
2. 用餐环境很舒适。
3. 价位适中。
4. 没有卤汁汤，可能因为味道偏浓厚，不适合当汤头喝。
5. 会是常去的口袋名单。
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