来回一下好了 这应该是吃素人还蛮常遇到的状况...
看到你的问题
我觉得最好的方法是“避免在此类餐厅消费”
以热炒为例 我还在吃荤的时候 其实就很讨厌热炒店的食物 因为完全不合胃口
至于实际上要怎么执行呢？
如果还没有决定聚餐的餐厅 先跟主办人表示你希望不要吃热炒
因为等到决定了才argue不想吃 这是一定会被人讨厌的
所以要及早表示 但如果怕被人说只出张嘴
建议可以提供聚餐餐厅的候选名单 这样其实对主办人来说 也比较好办事
以我个人为例 因为自己经常负责办聚餐 餐厅当然都是我挑的 就不会有这种问题
如果实在不得已要去吃 请主动捍卫自己的权利
例如尽量多点自己能吃的菜色
如果能点的菜非常少 就只付那些菜的钱就好
: 因此不是想来抱怨，是想问问大家通常会如何进行心理调适？
: 我想说既然都去参加了，那该如何让自己过得更开心？
你就想成逆境 修炼心性吧 就像被迫跟一个你很讨厌的人坐在隔壁聊天...
: 相处的问题比较见仁见智，毕竟大家的朋友千百种，不一定会遇到类似的状况
: 相处上有几点想请教大家
: 1.大家问为何吃素食？
: 我想问大家是会把自己的真实原因讲出来？
: 还是有任何一种理由可以让多数人接受并且不会冷言相向的吗？
吃素就吃素 不用想太多 难道还需要冠冕堂皇的理由？
吃荤了不起皇帝大 吃素还需要核准？
像你如果是过敏 这种最没什么好说的了
我遇到的人其实都不太会多问
: 2.遇到针对素食的冷言冷语或是不理解时，大家如何圆融的来回应？
我运气很好 好像没遇过当面呛人的 害我都没机会可以呛人（误）
如果对方对素食有误解之处 我倒是觉得可以机会教育一下
: 3.大家是如何看待摊钱这件事
: 我能接受的RANGE是我吃一两百左右，摊到三百
: 但是四百以上的支出，对社会新鲜人真的负担很重，我不太愿意出席这种场合
: 但是有时因为不参加就会逐渐被边缘化，所以又必须偶尔参加这种聚会时
: 大家心理会如何去调适
: 这里的调适比较指的是饮食上无法获得满足
: 就是吃几碗白饭，没有吃到什么菜时(朋友都会帮忙点素菜，但锅边五辛真的无法下咽)
: 别人的善意都有感受到，但是能吃得真的有限，又要出比较多钱时
: 这时我该如何是好？
摊钱其实不是只有吃素会遇到的问题
像有些女生可能食量小 吃不了多少东西
或我有些朋友就不爱在食物花大钱 宁可把钱拿去买衣服也不想聚餐
也有朋友像你说的 手头不宽裕 所以太贵的聚餐一律不参加
说起来 多数聚餐的重点在于"聚"而不是"餐"
食物真的不是重点 重点应该是放在聊天跟建立关系
所以聚餐的意义不应该只以食物来评估
如果能在聚餐认识重要的大人物 多摊一些钱 也是值得啊！
反言之 如果只是一群不太想打交道的人 倒可以考虑借此推托不去
从你的文章看来 感觉以前可能受了不少委屈
我是觉得要尽量表达自己的意见 别人比较好做事
像朋友也是好心帮你点素菜 结果你吃不下去 人家也会觉得好意被糟蹋吧
所以说要说清楚 不要觉得不好意思就都不讲 最后大家都不开心
如果选择不表达 就不要事后又有意见 这样别人会觉得你很难搞
至于摊钱的问题
我觉得你可以事先跟主办人沟通看看 看要怎么处理（不要当天结帐才说）
一般来说如果是明理的人 应该可以体谅
看是要少付多少 或是只付你点的东西
我是因为通常都跟朋友去 所以主动说要少付别人也不太会有意见
不过刚开始也是脸皮比较薄 吃过一些闷亏
以上希望对你有帮助～