※ 引述《humbler (兽人H)》之铭言：
: 连结：
: https://tw.appledaily.com/property/20210202/PZ7ALUQBFZABDF5KMG576PJJJM
: 内文：
: 纯外送连租店都不用 云端厨房创业先省100万
: 美食外送夯，有网友以外送平台叫便当，结果鸡肉是酸的，还有菜瓜布棉絮，相关业者
揭
: 露，外送风潮席卷餐饮业，不少店家干脆不设实体店面，在住家厨房经营起云端餐厅，
省
: 店租、人事、装潢、法规等成本，光事前期开店成本就省下50～100万，但却因不易察
觉
: ，食品制作过程无人把关，易衍生食安疑虑。
: 不具名的云端厨房服务业者透露，非路边摊的大台北实体餐饮店，还不算租金，开店最
基
: 本就需50~100万成本，若顶让也需30~50万，另外还有装潢、水电瓦斯申请配管、排油
设
: 施等设备，以及消防、环保法规等问题，需具备一定资金门槛。
: 不过，业者观察，近期美食平台上，出现越来越多无实体店面的云端餐厅，有人以自家
厨
: 房，或是租下其他餐饮店的空置厨房，就在美食平台上营业，除可省下普遍8~15%的店
租
: 、20%劳动等成本，更无需装潢，以及其他法规成本，逐渐形成一股趋势。
: 业者举例，像是早餐店煎台，中午过后不营业，就可租给铁板烧业者经营外送平台，或
是
: 深夜限定版的餐饮业。
: 近期更出现居家加盟型的业者，争取民众以住家厨房加盟经营，提供调理包等食物原料
，
: 再让加盟主简易加热后，装在美美的餐盒，透过外送平台经营。业者可迅速到各地拓点
；
: 加盟主则用10、20万，甚至更少的成本，即可经营赚钱。
: 业者说，一般业者只要有营业事业登记、食品业者认证等，多半经外送平台审核过，即
可
: 上架经营；但因制作过程无人把关，品质难控管，甚至有食安疑虑，一般大型餐饮业者
不
: 太有意愿经营，小型品牌的云端餐厅，则如雨后春笋新生。
: 业者表示，除非取餐的外送员提醒，否则消费者不仔细比对地址，很难发现是没有招牌
，
: 或是寄居其他店面的云端厨房；他认为，未来主管单位法规或作法须有调整，才能把关
这
: 项新兴产业。
: 全球居不动产情报室总监陈炳辰表示，北市寸土寸金，店租不斐，像是东区单坪动辄上
万
: ；住宅型单坪约5千，开店成本不小。由于大幅减少店租、人力等成本，云端、虚拟餐
厅
: 逐渐兴起，选址出发点，多半以外送到达路径便利、市场、运送交通等为考量。（杨明
峰
: ／综合报导）
: 心得：
: ceca大真的是先知，之前就先预测说过外送会打破店面价格，
: 越来越多店家会不做实体专作外送，
: 可以减少不少成本。
这篇文也道出了一个事实，大部分乡民没人敢叫云端厨房做的餐，因为看不到！谁知道会
不会跟香港厨房一样，为了省场地费，直接在马桶旁边的洗手台备餐。不小心吃坏身体，
政府会负责吗？