很简单
“好”餐厅营业用的一定是最佳化做法
如果不用瓦斯炉要用电的就是选黑晶炉
天天吃火锅的才用IH炉
一堆人说IH炉是欧美爱用的。
根本就不常看到
不是瓦斯就是黑晶。
不过有些人总觉得别人都很蠢。他想法最好的。
难不成欧美人也流行镬气？
最有趣的是老外来台湾开店的都是用瓦斯炉。
IH和黑晶是料理教室用的。因为清洁方便(餐厅有学徒帮忙刷，料理教室可没有
1度瓦斯热量9700 单价14.5
1度电热量840 单价 夏6.41 非夏3.94-4.6(因为夏天一定破千度）
算5就好
ih 85% 840/5*0.85=142.8
黑晶50% 840/5*0.5=84
瓦斯炉40% 9700/14.5*.04=267.59
单算能量价格比就是这样
然后瓦斯炉 随便都可以用 20年以上，不用修，(好啦,一般来说用到房子倒的都有机会)
IH几年喔？他是电器耶？6年左右
油烟？不好意思是一样且都有。
有毒气体？没看到瓦斯的颜色吗？
完全燃烧产生的二氧化一碳应该会毒死人。
要油烟少完全是烹饪做法问题好吗？
连电磁炉油烟少的话都能冒出来。
吱障到处都有，还有说瓦斯炉省钱不省健康的。
不会请帮佣煮喔？
唯一能说嘴的大概也只有能量效益散出去的热能很热。
不过热对流会让油烟更容易排出去听过没？买健康？XD
还有品牌瓦斯炉比品牌电磁炉贵2倍，建商给你电磁炉就是要省钱。
电热水器的也是比瓦斯的便宜
再加上防火法规
标榜健康然后省钱而已
省多少自己算
※ 引述《jamo (hi)》之铭言：
: 我先讲结论吧
: 用电不用瓦斯只适合外食族跟顶客族
: 瓦斯只牵涉到两方面
: 1:煮
: 如果一般的上班外食族,平常唯一会做的料理就是水煮方便面
: 最强的料理就是荷包蛋,蛋炒饭跟蛋花汤
: 这种厨艺程度那的确用瓦斯跟用电没差别
: 但是如果在意自己的手艺跟料理
: 东西要煎煮炒炸,大火爆炒,小火慢炖,高温油炸
: 还要宽油跟烤竹鼠,说真的电磁炉真的是颗废材
: 2:洗澡
: 储热式有限制水量,我喜欢用热水一边冲澡一边思考人生
: 小颗了水量不够,孙悟空唐三藏只走到高家庄,猪八戒都还没出场
: 热水就没了是哪招?
: 如果要水量够,那大颗了一欉放浴室超碍眼
: 瞬热式我用过一阵子的心得是,夏天还好,寒流来就剉咧等
: 够热的水,出水量超小,开大一点就凉掉了
: 万一寒流来又小孩感冒拉肚子要洗屁股,
: 就他马像吃了 365 颗原味屎一样
: 要全用电也不是不行,就是会在生活机能做出一些抉择
: 目前我的观察,大概就是单身时住一住很刚好
: 单身台男反正回家就洗澡睡觉,只要有网络可以上ptt发废文
: 其他生活品质啥的根本不重要
: 台女目前主流生活也不下厨,做个开放式的中岛厨房,
: 客餐厅空间感一览无遗潮到出水,不要忘了女人寒流来都能穿短裙出门
: 为了漂亮一点生活不便算哪根葱
: ※ 引述《ckallen (hysteria)》之铭言：
: : 小弟也是用电热水器 (庄头北20加仑储热式)
: : 主要是热水器装户外的话离浴室太远 开很久才会热
: : 瓦斯热水器效率先打折 输水到浴室再打折
: : 然后夏天电费较贵 但是水温本来就高 加热消耗少
: : (小家庭两人两个月总电费不超过1500, 少开伙 冷气用的少)
: : 冬天电费较低 但水温低就会用比较多 但是还是两个月不超过1500
: : 整年四季电费都差不多 推荐给热水器跟浴室离的远 用电级距低的人
: : 最大的优点是开龙头就有热水 几乎恒温 没有一氧化碳中毒问题
: : 缺点就是"寒流来的时候"要省著点用 水温会掉些 (一年大概不到20天吧)
: : 最后帮台电说点话 20年来电价调整不大(有10%吗?) 但是瓦斯好像超过30%?

你知道的太多。但往往那些硬要说嘴的不会想听。因为他们跟潮买了用了只能说出违反道德的话了！

欧美的居家料理节目也大都用瓦斯炉啊 很少看到用电的

够呛！！赞

完全燃烧 应该不会产生 一氧化碳吧?

你到底知道自己在说什么吗？

戈登有没有用过电子炉？

不好意思 插个问题 看以往讨论都说IH煮起来比较不好吃 但不都是热传导 跟猜好不好吃会有关系吗？菜

瓦斯炉比IH炉贵两倍？你的IH炉是哪种？

菜好不好吃 跟温度的掌握有关

进口欧系瓦斯炉一口 两三万也有～

一样樱花 林内同口数 IH炉跟瓦斯炉价格？

厨具的话，用瓦斯煎炒火力才充足，电磁煮汤水比较行

帮你结论：用电就是盘

原来几千块瓦斯炉不用，用十几万的就不盘XD一般家庭用的瓦斯炉就是几千到一万多，IH炉两三万三四万

油烟少是因为配合IH只好改变某些料理方式 我整串看下来也是觉得莫名瞧庙

瓦斯炉有十万那么贵喔？ 我打算樱花买一买就好了

我是觉得现在这种生活用品都已经很平价，主要差异是材料。然后说电磁炉就是要买贵的瓦斯炉就是买越便宜的越好。脑洞很大。买一样台面的瓦斯炉都是比电磁炉贵的。然后说很贵很高尚XD

我一台Gaggenau IH 炉台湾定价就要三十几万，三四万？笑话不懂不要装懂 XD

楼上好有钱

antiyahoo真有钱 XD

IH炉就是几万起跳，瓦斯炉没多少人在用IH这种价位的

那台20几万，你知道他瓦斯的更贵吗https://i.imgur.com/XokHO44.jpg什么功能都没有一炉7万https://i.imgur.com/sorYqSm.jpghttps://i.imgur.com/kIdelSI.jpghttps://i.imgur.com/fFZ7zGb.jpg顶级的瓦斯炉还是比比电磁的贵他妈的好潮国外最贵的厨台组合是瓦斯台烤箱 才会local price 1万美金

别再说了! 瓦斯炉一定比较贵的啦~~ 去查查美国GE

去搜寻cooktop 然后 high price to low 很难吗

MONOGRAM 系列就知道了 48万 55万 66万之类的一堆~~

https://i.imgur.com/S3e4nv5.jpg你那40 50的是厨房组合吧 不过top 组合还是瓦斯的电子组合真的优惠许多越高价的价差越低，但是还是瓦斯最贵记得戈登家里好像也是瓦斯的找price high to low 大概要好几页后才看到电子的顶级的cooktop瓦斯式是近万美 然后电磁的近6000 破万的只有瓦斯式组合烤箱

现在是在比盘吗@@

如果用电这么好 怎还一堆人用瓦斯 自欺欺人有点蠢

豪山牌两种都出不少型号瓦斯几乎万元以下，IH多数两万以上这才是台湾市场的现况瓦斯炉超过一万五就卖不太动了Amazon上用评价排名cooktop，前12名都是用电的Amazon评价数破百全部吃电，美国市场电炉血洗瓦斯炉高价前十名，只有一台瓦斯，而且停售只有二手

互相打脸比赛吗？= =

你知道Gaggenau 要出新款吗？我已经没有列出更贵的 miele IH 炉了……而且光是热，IH 已经打死瓦斯炉了夏天煮饭用瓦斯炉真的很 suffering

热？请问楼上，电一度热量840，瓦斯一度热量9700，现在你说的HI电热量真可以打死瓦斯炉，那有数据证明可以贴给我们看吗？

文法好怪

你可以去YT查看看 Panasonic IH 炉，他们有在做 IH vs瓦斯炉的周遭温度测试

使用的热度不高又是电磁感应，这在比啥？直接说使用同温度下油烟就好勒。通风好抽风机强的地方瓦斯炉 周围油烟还比IH低消费型电子产品特征，新品只没贵多少，然后旧品折价促销一样等级的瓦斯炉也可以定时开关火，不过比较贵XD

我比周边温度，你比油烟……

瓦斯炉光热溢散就low了

炉具贵是贵在台面材料然后是特制电路控制板。加热器本身都是廉价的又炸炉又烤炉的 你如果不是独间式厨房就好笑勒我是中岛式和独间都有啦，中岛泡茶用的。然后都有排油烟机。溢出温度用高效油烟机排放根本无感。温差低于1度的东西你叫我怎说煮饭时只比其他房间高个2度是热到能当spa喔有热对流排放油烟更好我也早就说是因为有人说ih油烟少 然后瓦斯炉是廉价品才发这文

你应该完全对高单价IH 炉没有概念吧 XD 而且你根本没有什么入厨经验

难不成你要说高价IH没油烟喔入厨经验是还好啦，至少比一堆以为是瓦斯炉才会有油烟和以为散出的热只有IH才能处理的好够力和高度适当的抽油烟机 早就可以处理瓦斯炉的散热问题勒你大概没用过适当的油烟机吧然后低温烹饪 瓦斯炉做不到是个人问题喔

没有100%完美的产品，只是适合自己的产品我自己是希望家里厨房两种都有，但是弄起来靠北贵...

空间问题啦 其实最好的是都有ih 和电磁炉 差最多的只有耐热玻璃和线圈粗度耐热玻璃“专利” 再几年就过了 继续吹啊

IH炉一样有油烟喔

煮饭很热就是通风不足，不然就加装冷气不会XD

你用过 miele 蒸炉再说吧，用来炖鸡汤跟瓦斯炉是完全不同等级。对了IH炉也可以炒东西喔就算再好的油烟机也是一样热，或多或少而已https://i.imgur.com/YBTDj9I.jpg白色的是 miele DG6800，目前先放在储藏用房子内

https://i.imgur.com/4CJ0kW7.jpg大同电锅比较好用IH是因为耐热玻璃 所以才可以炒，还有听不懂耐热玻璃专利要到了吗这些东西再过不久通通会降价 有些用超耐热的也只是比耐热再多称2年再2年就要大降的东西 你买的真开心

大同电锅炖汤好用啊XD

看起来你完全没有品牌意识 XD sub zero 一个冰箱可以卖破百万台币，明明都是冰箱为何别人可以卖那么贵？大同比较好用？你高兴就好 XDhttps://i.imgur.com/k2mX5z2.jpgmiele 光是蒸不同的食物，气味不会混在一起就已经屌打大同

站起来 站起来 站起来

我觉得没什么好战的 喜欢潮潮质感 又负担的起电费就用电炉啊 至于扯蒸炉就免了 讲得好像用瓦斯炉就不能用蒸炉 这篇主要在讨论瓦斯炉vs电炉 瓦斯热水器vs电热水气 扯其他家电来战没意义 还是只是想炫耀而已？

不需要蒸不同食物，一整桌都蒸的能吃吗正常都是一煎一炒一蒸一汤然后人多再适量增加炒和煎加热时间不算主食的话 顶多10分 3菜一汤10分钟高个几度 我是不知道在热啥小啦煎最多2个或超过一个时用烤炉嫌热不会用低温烹饪喔。瓦斯也能文火定时冬天连个陶锅都不能用XD要吃健康，先说青菜 五谷水果是买有机再说啦别傻到买一堆有的没的结果都吃微波精工五金的价值 你不懂而已就像冰箱 没在用独立冰柜就别提有多重视冰箱3C有新款 旧款很快就半价勒