[观点] 有关节气、农业的历史知识

楼主: ccyaztfe (best_troll_tw)   2024-06-04 12:48:26
如题
最近看了相关资料心有所感,来说一下
首先是节气的部分,24节气并非是一开始就确立,它是有分顺序逐步确立的
最早确立的是夏至、冬至、春分、秋分,因为这个最简单,只要看影子长短就知道,再来则是立春夏秋冬
以上8节气都是直接观察天文现象、日地关系就能得来,剩余的16节气,则是在后来陆续确立,至秦汉时,24节气就已经完全确立了
再来谈谈节气与农业、朝廷的关系
1.立春
立春是春天的开始,这个时候朝廷会举行相关的祭祀活动,为春耕祈福、做准备;民间也会有鞭春牛的活动
简单来说,立春就是大家要为春耕做准备的节日
2. 惊蛰
惊蛰后,气温彻底上升,可以春耕了
朝廷也会在这时候派遣百官下乡劝农,观察春耕情况
有个说法,“见龙在田,利见大人”是指这时候下去春耕种田容易遇见贵人
不过这句话是不是指这个意思就各自解读了
3.小满
这时候谷物已经结穗,快要成熟的,故称小满
不过小满通常也是“苦”的时候,古代说夏天是“苦味”的季节,其中一个原因是因为去年的粮食吃到现在已经快吃完了,而新的粮食又还没收割,所以大家都会去吃苦菜裹腹
成语青黄不接也是指这个时候
4.芒种
芒种是收割&栽种的时节,故又被称为“忙种”
芒种时有些早熟的谷物已经好了,这时候要抢著收割,因为收割完要赶着种下一批,过了芒种如果每晚一天栽种,作物成功率就会越来越低
5.白露、秋分
这是收割晚熟作物的时节,收割完要选种、留种,北方则是在收割完后要赶着种植冬小麦
6.小雪、大雪
这时候有没有下雪对农业很重要,尤其是种冬小麦的地方
瑞雪兆丰年、冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡就是在说下雪的重要性
雪是很好的保温品,地上如果覆蓋了雪,底下的小麦就可以保温度过寒冬
来年如果融雪,雪水里面的营养也能帮助小麦茁壮,再来春天融雪时会吸热让地面维持低温,可以冻死里面的虫子
所以下雪是很重要的!
以上就是几个跟农业活动比较相关的节气,再来说一下谷物
自周朝以来就有九谷的说法,意思是九种谷物,随着时代不同,陆续有八七六五四榖不同的说法
之所以数量会减少是因为有些谷物被取代不种了
以下是我交叉比对,推测不同名称所代表的谷物,不过也可能我推测的是错的
粟:小米
黍:黄米
苽/菰:茭白笋,不过古代人其实是吃果实的部分,称为菰米
麻:对,就是衣服用的那个麻,麻的种子以前是拿来食用的,称为苴
稷:可能是指小米(粟),也可能是指黄米(黍)
稌:稻
秫:秫,稷之粘者,有黏性的谷
榖:泛指小米跟黄米
禾:小米
菽:豆类总称,包含大豆小豆,不过通常是指大豆(黄豆)
大豆:黄豆
小豆:红豆
粱:不确定跟高粱是不是同一种东西
稻:就是稻,又称大米
麦:就是麦,有分大小麦,不过中国都是种小麦为主
我推测的方法是从古书说的几榖里面去比对,如果少了某个东西,却多了另一个东西,就推测那个东西是指什么
吕氏春秋·审时的六榖:禾、黍、稻、麻、菽、麦
这六榖里面没有小米,我就推测禾是指小米
周礼·职方氏,郑注里面的四榖:黍、稷、稻、麦
这四榖没有小米,我就推测稷应该是指小米
最后就来说说谷物在中国的发展演变
在早期,粮食作物很多,有九谷,其中北方是以粟跟黍为主流,南方则是稻,小麦虽然早在夏商就出现,春秋战国汉朝时期官方开始大力推广,但始终没有占据主导地位
直到隋唐时期,小麦的地位才飙升,然后取代粟跟黍
隋唐以后,稻麦正式称霸中国,成为中国最主要的粮食作物,而其他的谷物都被取代,或者变成蔬菜,比如大豆、比如菰
其中小麦更是op ,小麦可以南下,种植在南方地区,宋朝时期稻麦二熟制开始盛行,反而稻米很难越过秦淮分界线征服北方
小麦胜!
而这些谷物对社会活动产生影响就是要不违农时
从节气可以看到,惊蛰到芒种这段时间是耕种的重要时间,基本上这段时间都会尽可能避免征召农民,这是耕种的黄金时期(如果不种就只能去抢,但风险很大)
再来秋分、白露也是重要时间,这时候要赶着收割(当然也可以去割别人家的)
大概就是这样
比较好奇的是,如果小麦提早推广成功,在汉朝就彻底取代粟、黍,对中国历史会有什么影
响?
也很疑惑,为什么从官方推广到大范围普及要花这么久
参考资料:http://agri-history.ihns.ac.cn/scholars/zxs/wheat2.htm
作者: leptoneta (台湾高山族自治区书记)   2024-06-04 13:49:00
目前认为是气候问题 西周开始中原气温上升较适合小麦但小麦整粒吃口感不佳 优先次序在粟黍之后直到磨粉技术普及后 才取代粟黍
作者: Houei (金山好吃粥,伸!)   2024-06-04 14:04:00
你推论应无误 1.《名义考》:"粱与粟同类,粱大而粟小..粱有青黄白三种" 2.《说文解字注》:"黄梁,谓禾也" 故粟=禾=小米
作者: leptoneta (台湾高山族自治区书记)   2024-06-04 21:27:00
粱、粟、稷,都是指小米。似乎粱用来指较大颗的小米品种 粟用来指小颗的品种
作者: gary76 (gary=yrag)   2024-06-05 12:21:00
小麦很长时间都是直接煮成小麦饭的形式,属于紧急时期的应急粮救济粮
作者: Houei (金山好吃粥,伸!)   2024-06-05 12:23:00
吕览:"饭之美者:玄山之禾,不周之粟,阳山之穄" 煮出来都是饭《齐民要术》:"郭璞注《尔雅》:“虋,今之赤粱粟; ,空白是这个字 https://ibb.co/Jk8NZy2补上后面被断掉的:今之白粱粟”..(作者-贾思勰)按今世有黄梁" 可知梁为粟的一种

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