其实从古至今,中国人还是有吃牛的,
从史书到小说里面都有这方面的陈述.
汉代的太牢用牛羊猪祭祀,
水浒传里面绿林好汉大口吃酒大块喝肉(李魁就是很典型的代表).
乃至于近代四川很有名的水煮牛肉,
还有作家唐鲁孙的怀旧美食文章,里面也有他之前在中国所吃的牛肉料理.
不过台湾的确到现在还是有很多人不吃牛肉.
说是为了怜恤耕牛的辛劳?
现在根本也没啥用牛耕田的了.
之前外派到对岸支援,也遇过有湖北的同僚不吃牛,
理由也跟台湾近似,不过他也不务农啊!
或许这只是某些地方的习惯,
跟犹太人还有穆斯林为什么不吃猪,
日本为什么会颁布禁食兽肉令?
到现在说法还是莫衷一是.