※ 引述《Schopenhauer (小华)》之铭言：
: 医学跟物理学不同，物理学的变因可以严格控制，所以可以精准预测
: ；医学处在科学光谱的另一极端，干扰因素太多，样本数巨大，难以控制
: 。比如说你要如何观察饱和脂肪对人体的影响？事实上你无法观察，实验
: 组吃饱和脂肪，对照组不吃饱和脂肪，用什么代替？用碳水化合物代替？
如果是要观察饱和脂肪的影响
实验组吃饱和脂肪 对照组就会吃不饱和脂肪
除了目前无法控制的个体差异 原则上没有其他变因
你要质疑也是拿动物实验与人体差异来质疑
: 西医发现吃鱼可以改善心血管疾病，推测原因是omega-3 ，但
: 很多鱼都不含omega-3 ，也能改善心血管疾病。这可能是鱼存有某些未知
: 成份在作用。
吃鱼可以改善心血管疾病 那干嘛要吃药？
明明只有讲比起肉类 以鱼为主要蛋白质来源罹患心血管疾病机率较低
原因可能是饱和脂肪与不饱和脂肪的比例差异
: 物化学的专业性，那就应该知道任何一个圈内人都有这种常识，某六份病
: 理学论文支持某个论点，一定也可以找到六份论文打脸该论点。获得健康
: 一定要懂生物化学吗？那些狩猎采集者没念过生物化学，他们对于野外什
: 么食物能吃、啥有毒的知识很丰富，他们都很健康；
那是因为狩猎采集者没有接触到现代环境
让他们到现代环境 你看他们会不会懂得分辨毒奶粉 地沟油
纯粹经验使然
: 地球上现在还是存有狩猎采集人群，用现代仪器观察他们的老人，的
: 确不存在心血管疾病、癌症和糖尿病，这应该可以推论出这些慢性病的确
: 是文明病。就算美国19世纪或其他农业文明几千年来很多人都死于心脏病
: ，那也不见得是不合理，因为那个年代的人都认为只要有白面粉或稻米就
: 算解决了吃不饱的问题，吃肉和蔬果算奢扯。即便是现代文明社会的人也
: 很多这样想。
你这就是扯太多变因
现在研究已经发现适当的减少热量摄取可以延长动物寿命
在动物实验中 小鼠减少25%热量摄取 平均寿命增长两年
在细胞实验中 可以发现细胞在营养不足情况下会将部分胞器分解成养分
可能就是如此加速有害废物清除 减缓老化
更别提那些原始生活人群与现代人生活作息完全不同
到底是饮食还是环境因素造成差异的？
: : 推 vfgce: 另外,人种的差异是一个不可忽视的因素.因纽特人的观察不见 01/22 16:36
: : → vfgce: 得可以推论其他人种.... 01/22 16:36
: 世界各大文明都认为吃肉有益健康，欧美文明也不例外。会认为吃肉
: 有害健康应该是起源于Ancel Keys的七国研究吧，美国医学界开始认为七
: 国研究是不对的，已经很久了，各位如果爱强调专业，那应该知道这根本
: 不是啥新闻吧，而台湾媒体和医界还在认为饱和脂肪是魔鬼，没跟上美国
: ，是很奇怪的事情。
: 如果一定要讲人种差异，那我们可以这样看，部分因纽特人和其他狩
: 猎采集者接受西方饮食也就是白面粉后，健康迅速恶化得比西方人更惨，
: 这很明显就是演化失调。西方人和其他农业文明因为吃面粉和稻米有几千
: 年了，所以不至于这么惨。
演化？ 这么短的时间看不出差异啦
除非有证据显示因纽特人从小以淀粉为主食能看出和其他族群有所不同
更大的可能性是饮食失衡 前提是真有健康恶化情形
: : 推 r790528: 看到后面快要断理智线 01/22 17:22
: 有一本书《食不由己》，在讲近代西医如何使用恐惧来操弄人民，推
: 荐给大家，顺便澄清一下我没脱离板旨，哈哈。
: : 推 hankiwi: 楼上别这样XDD 原po可能比较少接触或直接阅读原始文献的 01/22 17:50
: : → hankiwi: 机会而已 多看多查就知道这种医学研究没这么容易有那种 01/22 17:50
: : → hankiwi: 直线条的定论 偏偏出书或是新闻喜欢下一些耸动的章节 01/22 17:50
: : → hankiwi: 标题（叹 01/22 17:50
: 我很感谢hankiwi大大是用理性的态度讨论事情而非吵架的语气。但
: 如果你认为哪篇文章或书籍是误用、错译、夸大，你可以具体指出来，这
: 样比较有意义。您一再强调您有医学专业，那您应该知道许多论文都认为
: 三大慢性病的元凶应该是精致碳水化合物而非饱和脂肪吧？
人体健康是由遗传背景 生活习惯 生活环境交互影响的
现在论文已经不会将这些代谢症候群归因于特定饮食
这种误导大众的话语 耸动夸大的科普书籍和媒体要负很大的责任