古代人
如海外代购先驱张骞出使西域，回国带了很多当地土产。
但是这些水果还有食材。
经过漫漫长路，长时间及天候。
到底是怎么保存的呢？

卖水果的都马知道哪种水果能撑多久要怎么运,不适合远送的就当地吃掉像香蕉到现在依旧用预先采收的手法控制货运期

快马加鞭，例如杨贵妃的荔枝？

青摘运回来可以撑几个月，柑橘香蕉大概都是这样做的没办法的只能葡萄干蜜饯回来喽

一路从水果→果干→蜜饯→果泥→果酱→运回来 (误)

问南北干货商大西北干燥气候,马奶子葡萄可做干,挂骆驼上运输很轻.越甜的保存越久,跟糖一样.

镜花缘里的洞庭福橘，好像只有主角侥幸运成功。

有讲是侥幸遇到顺风，不然也放到烂了

鲜菜可用油密封保存

世界上最好的保鲜方式是墓葬法.有些古墓,棺木和环境条件好,北被打开时千年尸体还像下葬时模样.但没多久就崩坏.可见氧气与水分是腐烂的重大因素.古人保存食物方法也许受到墓葬技术的启发.

油封是食材放进一大桶油中小火加热然后密封吧

对，细节各有不同，主要就是加热和泡油阻绝空气

法式油封鸭那样啊

就早餐吃的油闷玉笋那样像XO酱也有标明尽量让内容物浸在内含的油底下可久存

要买水果寄回家不问一下果农怎么运?

工业上也有油封方法.总之是为了减少氧化.食品业里,如牛肉罐头,或猪肉酱罐头...医学上如涂油膏.(圣经:你膏了我的头使我福杯满溢)

我膏了你全身，然后炸了你吃掉

油闷玉笋超市就有卖，玻璃罐装的

红油/辣油/香blabla玉笋,有罐装也有密封塑胶袋装

有人教我煮菜尾.也就是从喜宴剩余的昂贵菜肴,舍不得抛弃整桶带回来,怕隔天馊掉,于是加水慢熬,等香气出来后.....就放著冷却整晚.看那表面浮着一层油是不是?好,从现在起不要去搅动它,因为一但破油层,空气中的细菌就跑到水里,破功了.这样不必放冰箱,可放两天不坏.古人省钱的智慧.