楼主:
TDOO (ted oaboat)
2021-04-07 00:27:39其实一直很好奇
这个问题很常被提起
买薯条就像在抽奖
我曾经拿过很少的
也拿过塞到爆的
既然有人可以把薯条装满满
为什么有的员工会把薯条装的这么少
装太多会被骂吗？
是不是上头有交代过？
或是量有在计算成本的？
不然去打个工而已
何必冒被客诉的风险
直接装满满
就算不装满也装正常量
为什么要装的很少呢？
难道装少一点对员工有什么好处？
还是因为换了台资所以营运策略有变化规定
我上次是听到有经理没什么客人时在聊天
说现在什么都要纪录很麻烦什么的
※ 引述《HowLeeHi (处处留心皆正妹)》之铭言
: 话说打0800
: 有没有人觉得最近几个礼拜以来
: 麦当劳的0800几乎打过去都没人在?
: 跟以前差很多，就不想留资料只想客诉而已.
: 遇到一些餐厅直接取消号码人工叫号,
: 然后一大堆人在前面等，很明显没有安排充足人力.
: 然后0800又取消手机直拨，只能以市话的号码打过去
: 客诉这点真的是愈来愈烂!!
有员工表示的确会被上层说薯条用量用太凶 但他才不鸟因为他就是打工仔XD
楼主:
TDOO (ted oaboat)
2021-04-07 00:38:00我觉得那倒不如就秤重好了，直接规格化，要计算量也方便，为什么一直都不这么做？是不是因为忙起来会很麻烦？可我看过很多都先装好放一边的
麦当劳一直是快速为要求，秤重耗时间，和客人对餐点也耗时间，不然和客人对一些餐点就不会老是漏东西，但麦当劳也没有因为常常漏东西也和客人都确认餐点.......
作者: Kidmo 2021-04-07 03:15:00
因为外国人知道垃圾便宜碳水装爆的口碑收益大于损失。反观再怎么抠都会有人买单的地方，那店家又何必客气呢。不论你是想要份量精准还是份量超群，方法都一样→给压力。要又快又准用工业化的手段太简单了。根本不会是借口。Y更何况上面都提了，没看过老早就装好放在那边吗？会没空？
作者:
mathrew (Joey)
2021-04-07 06:25:00秤重量在怎么慢也不会比KFC慢，而且秤久了，都很会抓量就只是不想做而已，借口一堆
作者: kerro 2021-04-07 09:18:00
就cost down 还理由伯，秤重这动作是能差几秒，出餐计时器还不是都按掉
作者:
pttouch (. 人 .)
2021-04-07 09:28:00洋芋片每包都嘛差不多重，难道是用人工秤的吗？大企业不差那一点点器材费用，想做不想做而已
是规格化阿 只是没秤重国内早就曾经实施过碳水装爆的做法 结过消失应该是亏损
作者:
mowchi (≡猫弃≡)
2021-04-07 10:08:00当然是有固定的量啊！要不然干嘛分大中小包？如果每个都称重的话，餐期就等死吧XD 为什么不能多给是因为那都是成本啊！每天少一袋，一个礼拜少一箱，这样最好是不会被上面盯…… 而且订货的会很难抓量吧？
作者:
athome1 (居家)
2021-04-07 10:22:00台湾的薯条给的超小气的 这样也要省
作者:
lenta (Bianca)
2021-04-07 11:02:00简单说麦当劳就是没有竞争者才会这样摆烂
作者:
rmoira (R)
2021-04-07 11:38:00作者:
bnn (前途无亮回头是暗)
2021-04-07 12:15:00连碳酸水续杯都会消失的台湾 碳水装爆怎么可能存在你总不会觉得饮料成本比薯条贵吧
铲薯条有技巧 没有摇薯条不会直不直就下不去变成空心
作者: ssh713 2021-04-07 12:45:00
我曾经看过管理组的备餐 拿薯条时可能觉得装太多 直接倒回去重装 就在客人面前喔 也没再怕的
作者:
fgh (The Dark Knight)
2021-04-07 12:46:00不秤重可以 那就每包装满到盒子上缘啊 不要帮商家找借口啦
作者: a456618 (豆豆龙) 2021-04-07 13:39:00
称重是能多慢 一个秤一分钟喔 屁话多
作者:
Allenk (Haozhen)
2021-04-07 13:52:00铲个薯条秤重是能多久 笑死
我才真的笑死，一堆没做过生意的，又不是只秤一包一年下来秤个几百万包的成本对商人来说不是开玩笑的老话一句啦，不爽就别吃，不然麦当劳不会改的啦
作者:
youfei (Mi)
2021-04-07 14:27:00作者: a456618 (豆豆龙) 2021-04-07 17:55:00
秤这个明明有够顺手 秤重是要谈成本个小 键盘生意仔
作者: szuszu1983 (szuszu) 2021-04-07 22:39:00
刚起锅时的较酥，较容易让薯条直立，分量会比较准
作者:
Allenk (Haozhen)
2021-04-07 22:50:00原来秤个重 对麦当劳就是巨大的成本 感谢大老板的分享
作者: yanluan (yan) 2021-04-08 02:05:00
员工也有差，有铲一次到位，晚上去铲一次，倒回去一些，盒子改横着装，边装变倒回去，说闷软掉，老实说麦的薯条根本闷不太软，买咸酥鸡店闷，超湿软，现在薯条吃起了干巴巴的(又换产地样子)秤重喔，台湾麦当劳连重量都不敢公布了
作者:
weilsea (rednini)
2021-04-08 05:14:00有的店冰炫风会秤重 不秤的乱挤可能只有半杯
作者:
mathrew (Joey)
2021-04-08 06:37:00就是在找借口阿 管理组有空管工读生装太多倒掉重装然后却没空秤重闲太忙，你笑死，大家是笑到黑辜
作者:
yasionl (进来请开灯)
2021-04-08 07:29:00不爽的话点餐时就说薯条要上秤不就解决了
作者:
tnnua (我思)
2021-04-08 09:34:00外国才不在乎差那几根薯条呢
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2021-04-08 14:50:00有做生意的可以算一下秤薯条的成本吗==
作者:
NTULioner (LionsHeart)
2021-04-08 18:53:00台麦就越来愈糟阿讲称重花时间的人是多久没去过M了？现在m根本没在鸟你出餐时间的反正先按掉头上那个 然后关闭柜台不点餐就好一间店8个员工 客人只有5个 结果要等10分钟 4个在内场做食物 两个在那边装忙一直弄饮料机 剩下一个站在柜台跟排队的人说稍等一下
作者:
bye2007 ( )
2021-04-08 20:26:00真的每家店有差 我常去的两三家都还算可以 T大外面那间去买过几次 每次都装很少....
以M记换台资后各种改变感觉都是要省来看，这方面也有要求员工的可能性不小
作者:
xxxcc (双手插口袋垫起脚)
2021-04-08 22:59:00连薯条都装不好 这些人去做工只会让更多货车滑落感谢麦当劳给他们工作 不然台湾会更惨 每次薯条都装不好这种失败率换算成工地真是要血流成河了
作者:
AquaSKY (倢)
2021-04-08 23:10:00学学MOS一堆都要秤啊！台麦要是跟着实行下去直接慢到让你拳头紧握
作者:
VL1003 (路人V)
2021-04-09 15:27:00坦白讲，要秤问题根本没想像中的大... 尤其麦的人手一堆，直接一个人卡薯站，秤有什么难的，多就当送的，少就补哪有多花时间... 真的只是想不想要做而已。而且薯站有闲的时候都可以直接铲起来放，问题小很多。
作者:
Allenk (Haozhen)
2021-04-09 18:27:00秤一下本来就没啥 谁会相信能花多少时间 偷工减料的借口而已 某楼讲的麦当劳出餐多快 笑死人
作者:
chiu (><>)
2021-04-10 04:11:00善导寺站旁的林森南路那家，薯站很爱铲了快20包摆着，就算客人没到那么多也是一直铲，内用吃到的全是软的，屡试不爽。
作者:
mowchi (≡猫弃≡)
2021-04-10 13:01:00真羡慕麦员工充足啊……