健康网》为何常吃鲑鱼防失智？ 专家列5大好处
2024/10/21 06:31
沈莉馨／核稿编辑
〔健康频道／综合报导〕台湾将于明（114）年步入超高龄社会，失智长者数也逐年攀升
。营养学者洪泰雄在脸书发文指出。常吃鲑鱼有助防失智，因为鲑鱼富含Omega-3脂肪酸
，特别是DHA、EPA，对大脑有5大好处，包括：抗炎、抗氧化、改善血液循环、促进神经
细胞健康以及促进神经传递。
1.抗炎作用
DHA和EPA具有抗炎特性，可以帮助减少大脑中的慢性炎症，这在失智症（如阿兹海默症）
的发展中起着重要作用。减少炎症可以保护脑细胞免于受到损害。
2.促进神经细胞健康
DHA是大脑神经细胞膜的重要成分，它有助于维持神经细胞的结构和功能，保持神经元的
健康，这对于认知功能的维持至关重要。
3.改善血液循环
鲑鱼中的Omega-3脂肪酸有助于降低血脂和改善血液循环，这有助于减少脑血管疾病的风
险，而这些疾病可能会导致与失智症相关的认知功能下降。
4.抗氧化效果
鲑鱼中还含有抗氧化成分，如虾红素，可以减少氧化压力对大脑的损害，进而减少神经退
化的风险。
5.促进神经传递
DHA能促进神经传导效率，维持良好的神经信号传递，这对于记忆力和学习能力至关重要
。
洪泰雄指出，研究显示，经常摄取富含DHA和EPA的食物，如鲑鱼，可以减少失智症的风险
，并有助于维持老年期的认知功能。所以，将鲑鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类加入饮食
中，是保护大脑健康的良好策略。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4836622