本来使用塑胶砧板，
觉得常换就好，
但是发现不知不觉就用了很久忘了换，
因此考虑改用木砧板，
看了一些讨论，
目前希望买 台湾乌心石木砧板！
但是实在没买过，
想请问是否有人愿意分享经验，
推荐品牌跟材质都可以！
非常感谢！
目前在网络上找了 木鸣 跟 全胜牌
［木鸣］：
方形的好使用，
还有其他木产品感觉值得信赖，
但PTT上推荐的推文都是同一人同样字句。
［全胜牌］：
乌心石木砧板是圆形的
（担心较软不耐用且不方便），
方形的是鸡柚木（不知道是否推荐），
网络上不同人评价似乎都不错。
烹饪习惯以没有骨头的食材为主，
不太需要剁大鱼大肉，
但常切红萝卜、南瓜之类的食材，
每周开伙三、四天（3-5人份）。
谢谢！

木头容易发霉更难保养

你会保养和修整木板吗？这难度很高喔按标准来说每个月都要泡盐水 阴干 重新上油捏应该说如果塑胶板都会忘记换 木头的额 一年起码得保养6~12次 说真的只会更容易忘记而已一般来说买木板都是因为要剁 而且是狂剁那种而且你说担心菜板软就表示你真的不清楚这种东西菜板硬了就是亏刀 整天磨刀就饱了...一般都是找软的 只要标榜啥硬度大的一律出局...你要是刀轻砍上去没法砍一口子 这菜板切没几回刀就钝了

抗菌木纤维砧板

木纤维+1，用完放在正在加热的汤锅/烤箱附近很快就干

去日亚买朝日砧板

竹片砧板呢？

不是什么专家，只是在网上挑的。年前买的砧板是从网络上买的竹砧板 — 网络上有中国制 越南 及台湾制的。我买台湾制的，也当然比较贵 ，价钱跟木头的差不多。 竹砧板本身很硬 很平滑 又不像木头一样重，还蛮好用的。如果你要乌心实的，其实五金店卖的越南制的 比 我买竹砧板便宜。 我觉得的啦 木头 塑胶 竹子的，都需要定时换。也是因为 要定时换 所以我想说买竹子制的试试看 丢时比较没有心理压力牌子照片上有https://i.imgur.com/nBgxF0e.jpeg锅子的那个牛头牌 有卖中国制的竹砧板 那个也就比较便宜

上个月在全联买了竹砧板 感觉还行用完擦一擦 挂在外面就好

木纤维砧板需要用胶水让打碎的木头黏合在一起，还不如直接用塑胶的

抗菌木纤维高压砧板、竹纤维高压砧板、木头拼接砧板、竹子拼接砧板全部都有一个问题，就是有黏着剂，而且台湾都没有标示，其实也不健康。

要说不用保养 我比较推荐有厚度的橡胶类砧板

朝日长谷川买一买 不要剁不要砍 用完擦一下

更极端的做法也有用超便宜抛弃式脏了坏了直接丢掉这样

木头是怕潮湿发霉 每次用完放室外晾干就可以了塑胶就是要常换 想用久一点就买朝日或长谷川那种橡胶砧板方的木砧板是黏合拼接出来的 圆的木砧板通常是原木裁切木纤维砧板家里有一个 切菜声偏尖锐 不知道是不是都这样

木纤维砧板其实可以理解为木头含量比较多的塑胶砧板啦后来改用日本的橡胶砧板，好用不发霉

推荐塑胶砧板的是嫌自己塑胶微粒吃得不够多？

可以固定过年时换新呀？

完全不想考虑木头制的耶，很怕里头发霉没发现还继续切菜

木头用完丢洗碗机 非常干净

朝日的橡胶夹木头，很多厨师都用这块，日本寿司之神也是用这个，有分可以剁跟不能剁的

金山有卖木砧板

乌心石木，重沉，耐剁ㄓㄜ https://i.imgur.com/rEYVH16.jpeg这是之前在家乐褔买的长方型。松木、橡木的砧板不耐剁。

太感谢了！真的是各有优缺点啊！我会再想想

朝日跟长谷川的感觉都蛮厉害

推朝日 长谷川

日亚买朝日+1 用好几年了 很满意

木头没这么难保养吧 不要太久没用 用完擦干放通风处就好也没在抹油的 本来就是消耗品 记得要买原木的就是了木头砧板的手感还是很难取代 生食我用双人牌的硅胶砧板之前好市多两大一小的组合很划算塑

木砧板洗完擦干没那么容易发霉，切菜切肉手感还是木砧板比较好

保养手法不难 难在持之以恒阿w要记得定期做这点就是对一般家庭最难的勒也可以不保养。但是如果都会介意吃那没啥危害的塑胶碎片不保养发霉了更糟糕

原木砧板我推荐每天最后一次用完用抗菌肥皂洗一次砧板，然后擦干晾干，最好吊著或立著在通风的地方下一次要用，前切面用清水洗一下可以撑好几年不发霉

我喜欢用木砧板 切起来特别舒服 洗干净擦干晾干免发霉常用的话准备两块 一块干燥 一块用 交替就好

不要太大块的可以放烘碗机=.=塑料就不建议烘 怕温度太高

家里之前有一块木砧板 用完都用一条干净的抹布擦干用好多年了也没发霉过

国外有论文研究过了，塑胶反而是最好的材料有YT影片可以看

朝日千万不要放洗碗机，会变形而且我都正常用没剁，还是有明显刀痕

买那种可以卷起来下料的，怕忘记换你行事历注记一下就好啦～

还好啦没那么难保养木质的我会直接用炉火直火烤过消毒

木鸣的很好用阿，使用完吊起来阴干用两年了没看它发霉过，会发霉的通常都是烂木头+环境太潮湿，塑胶微粒造成的危害已经越来越显著了，还敢用塑胶或是胶合只能给个尊重

如果平常会用洗碗机洗砧板的话 要用哪一种？目前市面上不只塑胶 连木头和木纤维 橡胶砧板都有做可以进洗碗机的款式 但会不会太重或像木纤维有黏合剂疑虑？

我家乌心石砧板用几十年无痕没发霉

看了音响版的文再过来朝圣一下XD

吓一跳！我也去音响板朝圣了！哈哈！

全胜牌用满久了，用完都立著晾干，没有什么问题

我住的地方很潮湿，只求砧板不要动不动发霉就好，现在用薄薄一片的那种高密度木砧板就很不错