最近有用家庭式的IH炉煮方便面
一开始觉得火力很大 水很快就滚沸
加料煮到沸腾就开始会喷溅
是喷到锅外那种！！！
调到火力最低，却变成间歇式加热
但加热瞬间还是一样会喷溅
又没锅盖 煮不下去...还好东西都有熟
想请问这到底什么原因？
还有可能可用什么方法改善或解决

我猜你是说噗锅？ 换个深的锅子 水不要太满就好，不然放金属汤匙进去也行，反正就是破坏泡泡结构

锅子是可以在 IH 炉用的吗

IH炉适用的锅子通常比较厚？是不是锅子太薄？

是一般不锈钢的小锅子 我下次换锅看看 谢谢回应

因为开关控制电路比比例控制电路简单（便宜）

正常 会满出来就是锅子太浅 换深的 然后间歇也是正常因为正常IH是这样设计的 1234 都加热＝全开火力12不加热34加热 一半火力 如果锅子太小 里面温度太高减半加热速度并不能足够让食材吸收就会满出来实际上发生这个情况应该要直接关掉火力 （即使用瓦斯炉这表示已经过度加热了 应该离火 余热继续煮一般煮面煮粥 因为水里淀粉多 火力必须要往低了控制火力低并不会煮不熟

如果你不改变用具的话你在加热的时候需要在旁边看着...记录下你现在用的强度的设定容器在什么时间会开始滚..你记录下这些之后就知道大概在什么时间会到滚的状态..之后要加热就可以转小火或是保温或是其他自动烹调都可以另一个方法是可以换一个深一点的容器...像你的问题是煮汤会喷溅我建议你改用深汤锅或是煮饭锅...装的容量高度不要超过1/2或是大约1/3就可以...就像煮饭那样...煮饭的时候会冒很多泡泡但这种深锅或饭锅就是设计成煮饭的时候泡泡不会溢出来...刚好也适合你煮汤我用ih炉煮面的话如果我赶时间我会把时间调在平常会沸腾的时间的前1到2分钟如果是方便面我会提前一分钟如果是一般干面条我会提前2分钟...方便面丢下去之后再一分多钟刚好滚关火或是改成小火再放料刚好2分多钟刚好起锅...如果不是赶时间我一般不会抓那么紧让自己那么紧张不好...

IH 适用锅https://www.100.com.tw/article/6313依照文章 ，锅子如果 没有磁性 底太薄 底不平 底太小 ，都不适合。

有比较好的ih 炉不是间歇型的

但其实会不会满出来和是不是间歇的关系不大大概只有熬粥这种淀粉超多的情况 间歇的影响比较大一般情况下间歇加热不影响 所以厂商在考虑销路上不会特别去量产 购入价格上就不太划算

火力最低会间歇性加热，试试第二或第三低。

家里是变频IH炉，虽然不是间歇型的，但它自已会跳火，整体来说还是像间歇型，这挑选也太麻烦了.

你可以去宜得利找IH炉专用的锅子，看能否改善问题

跳火是什么呀

改用复底锅应可减少突沸

跳火应该是火力会跳来跳去？应该是模式问题。我家的选粥模式就会跳，选火锅模式就不会。

@erisiss0

煮滚之后转中火，或是从头到尾就用中火煮滚（会比较耗时间）。