各位厨神好
小弟近期不小心把把锅子忘在水槽
导致铸铁锅生锈
表面有用热水+棕刷刷干净
但又忽略了背面 也觉得正面好像都刷不干净的感觉
看一些网络的清洁教学
很多种方式包括 浸泡白醋或小苏打甚至柠檬酸
但有的文章又说这些会破坏油膜并深入锅的深处 不建议使用
有的是建议热水+盐巴即可
太多种说法了
因此还是问大家平常有效率除锈的方式?
还是其实用以上方式暴力清洁就好 油膜坏了就重新养就好?
感谢大家

“浸泡白醋或小苏打甚至柠檬酸 ” 你是要清什么？

如果是没有珐瑯涂层的那种铁锅，直接钢刷暴力刷掉生锈的地方然后重新养锅就好。

无涂层铁锅千万不要浸泡酸碱液体

看过水管教学 用犹太盐像打蜡一样 慢慢画圈打磨最后全锅上薄油 加热烤干https://youtu.be/RkRfCsV5GIs一般盐巴应该就可以了

煮蕃茄

电钻+打磨头 先把所有生锈的部份都去干净https://youtu.be/xP_vlU-jmSw全部刷干净你要养锅才能用的久（背面你爱刷不刷其实这工程会比你刷锅快 打磨并不麻烦，就是要好多砂纸影片是要打磨到发光 实际要重新养锅不用那摸亮 120番的

谢楼上 那为啥很多说法都表示铁不要用酸?我也是有接收到除铁锈用酸的资讯 所以觉得冲突

刷子噜到底 烧干 下次要用前再简单洗一次 反正铸铁锅我也只会煎牛排而已

铁可以用酸阿 只是要洗干净而已 一般除锈剂就都是酸剂不想用酸洗就是物理打磨就好 锈磨干净重新处理开锅就行这两种没有啥对错 选哪个都行要严密的说生锈和酸并不是绝对关联铁器的生锈是一种电化学 水/酸只是一个介质 事实上铁器无时无刻都在生锈的 所以才会有打磨处理的方式这是因为有时候酸洗掉锈会导致不平整 还是要整形开锅就是在铁器表面产生均匀的氧化层 降低生锈问题所以说你不用怕破坏油膜的问题 因为它都能生锈了这个膜铁定是覆蓋不完全 可能以前开锅的氧化层也磨穿了大胆酸洗或者物理打磨掉吧但已经开锅好了的锅子没必要就别泡酸水了

最简单用番茄酱涂抹也可以