如题
最近煮糖果碰到的困扰
温度计的温度不够精准
目前是想着把测量温度的方式把它改成 测量重量的方式
测量重量的方式煮糖果应该是可行的
有测试过 感觉比测温的好用
不用在一次到底 突然有事情要忙也可以先中断
不过现在的缺点是 我买了2-3台电子温度计
也跟朋友们借了几台 总共有7台电子温度计
同一锅糖出现了4种温度 温差最高差了6度
同样的品牌 也有温度不一样的
最后又去买了6只酒精温度计
有5只酒精温度计在同一个温度
感觉可能是酒精温度计比较稳？
想问大家 有没有推荐哪一家电子温度计精准度比较高的
作者:
kyfish (fish)
2025-01-15 23:18:00差6度听起来也没到很多啊 有需要特别精准? 然后可以直接用冰水跟开水测 水中加冰到冰不再融化 那就是0度 水开100
一般的0跟100度 通常是准确的不过100度以后的温度就是开始有差别了128跟133度对糖果的差别很大
买热电偶的会准很多，要反应快速又准，探棒要选细的那跟不锈钢棒里头，跑两根细线，其他都是塞粉状填料糖浆流动性差，温升快，会导致判读数据与实际有落差探棒要移动。 热电偶的在烹饪范围不会误差太多。
作者:
z1288 (阿邦)
2025-01-16 01:23:00你要先说你买那七个牌子牌子不准阿？
作者: rLks02 (PTT NewHand) 2025-01-16 11:11:00
滚水 测 就好了：不是100 度 C 自己把误差加进去
作者:
AMG72 (AMG72)
2025-01-16 11:23:00去买个咖啡用速显温度计吧
酒精本来就比较稳啊，电子的要稳就是跟价格成正比，要快也是一样道理
作者: rLks02 (PTT NewHand) 2025-01-16 12:34:00
电子的也很准啦 如果有校正好 是超级老的科技了酒精的“稳”是不太需要重新校正
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2025-01-16 18:31:00昨天查了，除了校正很重要之外，一般常见的接触式测温传感器：热电偶或热电阻都有十几秒的延迟反应时间，就算你温度表取样时间为1秒，还是跟现实有误差，再来要靠比例微积分（PID)控制器了 :)由于你说是要煮糖浆，那非接触式感应器虽然快，但照不到类似omron E5CB-R1P 加 PT100一只
作者:
aalittle (a little)
2025-01-17 00:37:00泡咖啡的速显温度计就不错用了